Le Lou Parou est un fromage fermier au lait de vache pasteurisé.
Ce fromage est fabriqué à la ferme du Bos de Leynhac, petite commune française située dans le département du Cantal, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes (anciennement Auvergne).
Sa texture est proche de celle du Saint-Nectaire mais avec un goût plus doux.
Fabrication
Le Lou Parou est fabriqué, pressé et affiné par la ferme du Bos, en Châtaigneraie, région naturelle située au sud ouest du département du Cantal.
Ce fromage est affiné sur place dans les caves de la Ferme du Bos.
