Marie-Jo et Guy Chambon, les derniers buronniers du Cantal

Marie-Jo et Guy Chambon sont éleveurs de vaches Salers et producteurs de Salers AOP Tradition. Ils sont les derniers à produire ce fromage de tradition en buron, ce bâtiment en pierre que l'on trouve sur les montagnes dans les pâturages en altitude que les éleveurs de vallée possèdent et exploitent de façon saisonnière.
Leur buron, le Buron d'Algour est situé au Col de Néronne, sur la commune du Falgoux dans le département du Cantal en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Partez à leur rencontre pour vivre un moment de pure tradition...
 
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10 réactions pour "Marie-Jo et Guy Chambon, les derniers buronniers du Cantal"

nathalie
magnifique et émouvant également de voir ce couple en osmose avec leur métier, le paysage et leur troupeau. Simplicité et beauté au rendez-vous
Albert
Vous êtes des gens formidable , votre vie la haut est dure mais j'en suis certain , vous ne voudriez pas vivre ailleurs . Quelle belle leçon de vie , je suis profondément émerveillé de votre manière de vivre, travailler dans ce beau havre de paix qu'est la montagne
Certe, l'hiver doit être rude la haut cela vous rend encore plus sympathique .

Quel dommage , personne pour pérenniser cette belle profession d'artisan ,que vous pratiquer au quotidien.
Merci et bravo
Les pyrénéens du pay
De passage au buron d'algour le 9 juin 2021 : avons eu accueil chaleureux,
Les vaches salers sont magnifiques et particulièrement bien traitées
Quelle surprise pour nous de voir la traite avec le veau attaché à la patte avant de sa mère
Avons passé une excellente après midi en compagnie de Marie Joe et Guy
Brice
Un grand monsieur comme on en fait plus accompagné d’une grande dame merci pour votre merveilleux fromage …. À bientôt
Les futurs mariés
C'est avec un immense honneur et beaucoup d'émotions que nous avons pu assister à la plus pure des traditions Cantalienne. Guy et Marie-Jo Chambon les deux derniers buronniers d'Auvergne, nous on fait le plaisir de nous accueillir et de nous faire partager ce moment exceptionnel avec toute la sympathie et la simplicité dont ils font preuve. Merci pour votre générosité et Bravo, à l'année prochaine. Nicolas & Caroline du 66
Laurent Galaup
Un pur regard avec nos Buronniers au grand cœur et à la passion débordante ! Tout mon respect et fierté à Marie Jo et Guy !
André
J'ai acheté son fromage à Salers dans la boutique de l'Auvergnat qui m'en a parlé avec passion. Quelle ne fut pas ma surprise de rencontrer ce monsieur en promenant par hasard près de son buron. Un sacré personnage avec qui nous avons échangé, un moment fort, un des meilleurs de nos vacances dans le Cantal.
Trambert
Passage obligatoire que je vais dans le Cantal !!!
C’est toujours un réel bonheur de revoir Marie-Jo, Guy et leurs vaches Salers !! 😍

Une vie de passionné, dédiée à leurs bêtes depuis tant d’années et avec un grand cœur => merci pour votre accueil toujours aussi chaleureux !!
Je reviendrai pour la traite du matin l’année prochaine ...👍😉
claudette robert mi
bravo quel courage et merci de faire vivre les traditions vous faites le plus beau metier nous avons eu la chance de voir votre travail en septembre 2022 et de vous revoir a la carte au tresor
Maryse
Nous avons été au rendez-vous de la traite des Salers cet été avec beaucoup d'émotion de voir Marie-Jo et Guy à la traite et Guy préparant son fromage. N'ayant plus d'avis sur internet, je craignais que l'activité soit arrêtée, mais pas du tout ! Nous sommes repartis avec notre réserve de fromage. Surtout, ne pas manquer de discuter avec eux. A voir absolument.
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