C'est une tendance forte qui semble se confirmer année après année. Nos bons vieux et traditionnels Camembert, Cantal, Roquefort, Reblochon et autres... sont de plus en plus fabriqués par des industriels.
Aujourd'hui 70 % des fromages AOP seraient produits par des géants de l'agro-alimentaire comme Lactalis, Sodiaal, ...
