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FromagesVachelait ThermiséMetton
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Metton

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Lait animal : Vache
Traitement du lait : Thermisé
Famille : fromage fondu
Zone de production :
[Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements]
Région Bourgogne-Franche-Comté (Doubs, Haute-Saône, Jura, Territoire de Belfort)

Présentation

Le metton est un fromage français originaire de Franche-Comté et essentiellement utilisé en tant qu'ingrédient, fondu à feu doux (traditionnellement dans un caquelon) dans un peu d'eau ou de lait avant d'ajouter du sel et du beurre, pour fabriquer la cancoillotte. C'est un fromage à base de lait de vache.

source : Wikipédia

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Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements
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