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Morbier (aoc, aop)

Photo du fromage Morbier
Région : Franche-Comté
Département : Jura
Ville : Morbier
Fromage éponyme
Appelation d'Origine Contrôlée depuis 2000
Appelation d'Origine Protégée depuis 2002
Lait animal : Vache
Traitement du lait : Cru et/ou Pasteurisé
Famille : pâte pressée non cuite

Quand le déguster ?

Janvier
Juillet
Février
Août
Mars
Septembre
Avril
Octobre
Mai
Novembre
Juin
Décembre

Présentation

Morbier est une appellation d'origine désignant un fromage de lait cru de vache, fabriqué dans le massif du Jura en France, et qui tient son nom du bourg jurassien de Morbier. Cette appellation est protégée grâce à une AOP depuis 2002.

source : Wikipédia

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