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FromagesBrebislait PasteuriséOvalie
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Ovalie

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Lait animal : Brebis
Traitement du lait : Pasteurisé
Famille : pâte molle à croûte fleurie ou naturelle
Production : Fromage fermier
Zone de production :
Ville : Saint-Hilaire-Foissac
Département : Corrèze

Présentation

PAGE EN COURS DE REDACTION
Ce texte actuel provient de Wikipédia.
Il peut comporter des erreurs. Nous faisons le nécessaire pour les corriger au plus vite !


Ovalie est une marque commerciale pour un fromage appartenant à Philippe et Bruno REVEL, éleveurs à la Bourgeade commune de Saint-Hilaire-Foissac. C'est un fromage fermier français, produit dans la Corrèze.

C'est un fromage à pâte molle à croûte naturelle fait à base de lait de brebis. Sa pâte est de couleur blanche qui peut aller au orange selon l'affinage.
Sa période de consommation idéale s'étale de juillet à octobre après un affinage de 1 à 4 semaines.

Forme
Il a une forme originale allongée, sa pâte est moelleuse et onctueuse et sa croûte est fine.

Masse
Chaque fromage pèse environ 100g.

Goût 
Il a un goût de lait de brebis. On peut l'accompagner d'un vin blanc sec.

source : Wikipédia

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