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Palet du Nord
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Lait animal Vache
Traitement du lait Cru
Fromage de forme Cylindre plat / Disque
Zone de production :
Ville : Saint-Omer
Département : Pas-de-Calais
Région : Hauts-de-France
Puissance en bouche
(Cela peut varier selon le stade d'affinage)
Dégustation optimale
Janvier
Juillet
Février
Août
Mars
Septembre
Avril
Octobre
Mai
Novembre
Juin
Décembre
Présentation

Le Palet du Nord est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite et à croûte lavée. Il est fabriqué dans les Hauts-de-France à Saint-Omer par Paul-Alexandre Wullus de la Ferme Audomaroise.

Il a la forme d'un disque plat.

Sa croûte lavée est de couleur brune orangée est striée et couverte de petits points blancs.

Sa pâte de couleur ocre présente des trous et est crémeuse et onctueuse.

Accompagnements & accords
Blanc
AOP BourgogneDomaine de Vauroux - Chardonnay 20219.90 €Voir l'offre
Blanc
AOP QuincyQuincy 202212.90 €Voir l'offre
Rouge
AOP Blaye Côtes-de-BordeauxLouveteau 201510.50 €Voir l'offre
Rouge
Vin de FranceZinzolin - Un Flot de Raisins Bleus 202012.00 €Voir l'offre
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