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Définition du jour : « Fromage »

definition du mot fromage
Lundi 14 Septembre 2020 à 14h21
Fromage, un mot que nous utilisons, que nous pensons, dont nous rêvons... Mais que savons-nous de sa définition ? D'où vient et de quand remonte l'origine de ce fabuleux mot ?

Définition selon le dictionnaire

Voici la courte définition inscrite dans notre si réputé dictionnaire Larousse.
Fromage, nom masculin (provenant de l'ancien français formage, du bas latin formaticus caseus, fromage fait dans une forme).
Produit alimentaire obtenu par coagulation du lait, égouttage du caillé ainsi obtenu et, éventuellement, affinage.

Les premières traces écrites rapportant le mot « formage » remontent au XIIe siècle. On retrouvera, les siècles suivants, l'utilisation des termes « fourmage » puis « fromage ». A l'origine donc du mot « fromage », il a l'action de mettre le lait caillé dans une forme (le formage), puis dans une fourme (le fourmage).
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