Record du monde du plus grand plateau de fromages à Tours

Le plus grand plateau de fromages du monde
Mardi 04 Juin 2019 à 08h11
C'est à Tours ce lundi 3 juin 2019 que les organisateurs du Mondial du fromage et des produits laitiers, sous la houlette de Rodolphe Le Meunier, Meilleur Ouvrier de France 2007 et Meilleur fromager international 2007 se sont lancé le défi de réaliser le plus long plateau de fromage du monde !

Et c'est pari gagné ! L'homologation, en présence d'un huissier de justice, a été attribuée, sans trop de suspens.

Bien évidemment était présent le meilleur du gratin du fromage, et pas que les dauphinois ! La crème de la crème des fromagers : MOF, champions du monde, champion de France, fédérations, guildes...

Un lingot d'or caché dans un fromage !

Lundi 22 Juillet 2019 à 11h52
Un vrai lingot d'or dans un fromage, c'est l'idée originale de Michaël Belissa, Fromager à Clichy.

La Fromagerie Bellisson, tenue par Michaël, se trouve sur la jolie place des Martyrs à Clichy, place arborée, paisible et festive à la fois, avec en son centre un très beau kiosque.

C'est une fromagerie à la fois traditionnelle et créative, qui vous propose des produits orignaux, sans toutefois oublier les incontournables. Vous y trouverez également des spécialités maison parmi lesquelles Le Petit Marcel et Le Pistachou.

Et c'est justement dans Le Petit Marcel que Michaël a caché un petit lingot d'or de 5 grammes d'une valeur de 250 Euros.

Une p'tite chanson parce que... le fromage, c'est la vie !

Lundi 06 Juillet 2020 à 10h30
Il fallait que ce soit dit... Le fromage, c'est la vie ! Oui oui oui !
Et pour ce faire quoi de mieux qu'une petite chanson qui donne la pêche (ou la banane selon votre préférence fruitesque pour accompagner votre fromage préféré). Nul doute, que plusieurs d'entre vous, chers fromagovores, se retrouveront dans les paroles de cette chanson... vérifions !

Record du monde du plus grand plateau de fromages dans un restaurant

Plus grand plateau de fromage, record du monde
Vendredi 04 Septembre 2020 à 06h39
Il y a quelques mois était officialisé par le livre Guinness des Records (Guinness World Records) le record du monde du plus grand plateau de fromages dans un restaurant.
Ce plateau existant depuis décembre 2018, le record a été officialisé en janvier 2020 et nécessite 500 kilos de fromages installés chaque jour sur le plateau.

C'est donc aujourd'hui que sort l'édition 2021 de ce livre dans lequel il vous sera possible de découvrir ce record du monde détenu par le restaurant "Les Grands Buffets de Narbonne" qui se situe dans le département de l'Aude, en région Occitanie.

Il existe bien un autre record du monde lui aussi français du plus grand plateau de fromage établit lors du Mondial du fromage et des produits laitiers le 3 juin 2019 à Tours sous la houlette de Rodolphe Le Meunier, Meilleur Ouvrier de France, mais le record dont il s’agit ici concerne un plateau de fromage permanent !

Ce qui signifie que ce plateau de fromage n'est pas éphémère et n'a pas été établi uniquement pour le temps des photos, des serrages de mains et des accolades (on parle bien d'une époque où les contacts physiques étaient communs).

Quand les meules de parmesan deviennent des garanties bancaires en Italie !

La casa de Parmesan
Mercredi 16 Septembre 2020 à 16h13
C'est unique au monde ! Chez nos voisins italiens, des banques stockent secrètement (enfin presque... puisque tout le monde le sait désormais) dans leurs coffres-forts (coffres-forts géantissimes pour le coup), non pas des lingots d'or, mais des meules de parmesan qui valent de l'or ! Leurs couleurs se ressemblent, mais le goût du parmesan est vraiment meilleur !

En effet, dans les années 50, quelques grandes banques décident d'investir dans des salles hautement sécurisées pour les transformer en caves d’affinage. On les a vite surnommées les « Fort Knox du parmesan » en référence à ce camp militaire des États-Unis dans lequel, en 1936, a été construit un fort pour abriter la réserve d'or nationale.

Le but de cette opération plutôt surprenante : stocker des tonnes de meules de Parmesan labellisées représentant des centaines de millions d'euros et qui permettent ainsi à ces banques de couvrir les risques qu’elles encourent dans des opérations de prêts auprès des producteurs. Malin non ?

Quand un chocolatier profite du succès d'un fromage, le Cabécou

Cabécou au chocolat
Dimanche 10 Janvier 2021 à 21h26
Cédric Fauvel est pâtissier-chocolatier à Cahors dans la pâtisserie-chocolaterie « Les Délices du Valentré » qu'il a reprise en 2019.
Cet établissement est une adresse de référence à Cahors.
 
Un chocolat qui imite un fromage et qui se vend comme des petits pains

Parmi les produits phares que l'on y trouve, il y a le Cabécou : un chocolat qui imite un fromage et qui se vend comme des petits pains.

Charlotte Parenteau-Denoël et le from'art

Du fromage dans l'art photographique
Lundi 18 Janvier 2021 à 14h33
Charlotte Parenteau-Denoël est une artiste et photographe française qui détourne les objets et les images tout en jouant avec les codes et les icônes de la société de consommation.
Chacune de ses œuvres artistiques est faite à la main puis photographiée. Cela signifie qu'il n'y pas pas de montage photo dans ses compositions !

Lorsque cela concerne le fromage, cela nous concerne, et quand en plus c'est amusant et joli, nous en voilà ravis.

Le célèbre "Cheese Naan" Indien, inventé en France

Cheese naan ou naan au fromage
Jeudi 07 Janvier 2021 à 17h01
Qui ne connaît pas le Cheese Naan, ce pain Indien fourré au fromage ? Qui n'a jamais gouté ce délicieux mets aussi appelé « Naan au fromage » ?

Le naan est l'un des différents pains qui accompagne les plats en Inde. Mais dans sa version au fromage, il n'existait pas ce pays, jusqu’à son invention en France il n'y a pas si longtemps.

Du fromage en libre service 24h/24

Distributeur de fromage libre service 24h/24
Lundi 21 Décembre 2020 à 16h27
Il se dit que le fromage rend addict... C'est très certainement ce que la fromagerie La Grange à Fromage située à Saint-Avold en Moselle a dû se dire en implantant un nouveau distributeur de fromages à une vingtaine de kilomètres de leur fromagerie en plein centre ville de Forbach.

Ainsi, quelle que soit l'heure du jour ou de la nuit, le week-end ou la semaine, si les tremblements commencent à vous saisir car vous n'avez pas eu votre dose de fromage ces douze dernières heures... il vous suffit de vous rendre auprès d'un de ces distributeurs pour récupérer votre marchandise.
 

Il sera bientôt interdit de venir d'Angleterre avec du fromage

Interdiction d'importer du fromage d'Angleterre
Jeudi 24 Décembre 2020 à 17h00
A partir du 1er janvier 2021, il ne sera plus possible de traverser la frontière en provenance du Royaume-Uni vers un pays de l'Union Européenne en emportant du fromage avec vous.

Donc si après avoir visité la ville de Cheddar vous comptiez revenir avec quelques morceaux dans vos poches, il vous faudra trouver une autre cachette.
Et ne comptez pas les camoufler dans votre sandwich pour tromper les douaniers car il sera formellement interdit d'importer tout produit d'origine animale contenant de la viande et tout produit laitier... Il s'agit là d'une des nombreuses conséquences du Brexit !

La photo d'une raclette party dans un commissariat fait polémique

raclette party commisariat molenbeek
Lundi 04 Janvier 2021 à 10h52
Cette photo provient d'une story Instagram, elle devait donc disparaître vingt-quatre heure après le crime.
On y voit des policiers de Molenbeek-Saint-Jean, à Bruxelles, qui se sont réunis lors du réveillon de Noël autour d'une raclette et cela à l'encontre des règles belges de lutte contre la pandémie actuelle.
Cette même photo est arrivée jusqu'aux yeux d'une avocate Néerlandophone qui décide de la partager massivement dans le but de dénoncer « un sens de la justice à géométrie variable ».

Urbain Vigroux, l'inventeur de la machine à piquer le Roquefort

Machine à piquer le fromage à pâte persillé
Mardi 29 Décembre 2020 à 00h38
Afin que le bleu se développe dans les fromages à pâte persillée, il est nécessaire de piquer fromages.
Le piquage est donc l'action d'enfoncer de fines aiguilles semblables à des aiguilles à tricoter dans le fromage afin de créer une aération permettant le développement des moisissures bleues présentes dans la pâte.
Ces fins faisceaux d’aération ainsi présents vont libérer le dioxyde de carbone contenu dans les cavités du fromage et amener l’oxygène permettant le développement des champignons, le Penicillium Roqueforti.

Record du monde, 254 fromages différents sur une pizza

Benoît Bruel pizzeria Déliss' Pizza record fromage
Mercredi 23 Décembre 2020 à 19h10
Le record du monde du nombre de fromages différents sur une pizza vient d’être validé par le Guinness World Records.
C'est désormais Benoît Bruel, 41 ans et gérant de la pizzeria Déliss' Pizza à Lyon, qui détient ce nouveau record auparavant détenu par l'Australien Johnny Di Francesco qui lui, avait intégré SEULEMENT 154 fromages différents.
Si seulement Johnny avait réalisé son record au pays du fromage, il aurait pu trouver les 100 fromages supplémentaires qui auront été nécessaires à Benoît pour « fondre » son record !

Le challenge a été réaliser le 22 février, le jour de l'anniversaire de Benoît. Le record a été officiellement homologué le 26 novembre 2020 et c'est le 18 décembre que Benoît a reçu son certificat.
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