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Un petit livret éventail bien pratique sur les 54 fromages AOP et IGP français

livret 54 fromages, 3 beurres et 2 crèmes AOP et IGP Francais
Mercredi 20 Février 2019 à 13h58
Connaissez-vous bien les fromages AOP et IGP français et leurs petits secrets ?
Alors rien qu'avec cette question on peut se poser plein d'autres questions... Combien sont-ils ces fromages certifiés, qui sont-ils, d'où viennent-ils ? Vous voyez !!! Mais pas de panique, Anthony Liaud, des Editions L.A, a pensé à vous en vous synthétisant toutes ces informations dans son petit livret éventail intitulé : "Les 54 fromages, 3 beurres et 2 crèmes AOP et IGP Francais".

Les états généraux du lait cru : une première en France !

Lundi 11 Février 2019 à 10h56
Cette fois, le lait n'en peut vraiment plus ! Il veut rester lui-même, brut et vertueux, et en finir avec ces bains bouillants qui font de lui un autre et le privent de ses qualités.
Toutes ces misères qu'on lui fait subir depuis tant d'années, il trouve cela vraiment laid... cru-el même !
C'est pourquoi, à l'initiative des membres de l'Association Fromages de Terroirs sont organisés à Paris les Etats Généraux du lait cru le 27 mars 2019 (date de la Journée Nationale du fromage) afin de prouver tous les bienfaits du lait cru à ceux qui en doutent ou l'ignorent !

Cheese my baby, la fromagerie Rock'n'Roll !

Vendredi 08 Février 2019 à 11h45
Enfilez vos bottes et votre ciret jaune (ciret pas gilet) car aujourd'hui on vous emmène en Bretagne à Kernouës dans le Finistère, pour vous présenter un sympathique projet né de la rencontre entre David, tombé amoureux des fromages et la ferme de Keriolay, ferme familiale que vient de reprendre Benoit.
Le Guide du Fromage dans mon email