Le Pierre-qui-Vire au Petit Chablis est un fromage fermier au lait cru et entier de vache, à pâte molle et à croûte lavée, produit par la ferme de l'Abbaye de la Pierre-qui-Vire située à Saint-Léger-Vauban dans le département de l'Yonne en région Bourgogne-Franche-Comté.
Il bénéficie du label Agriculture Biologique (AB).
Il a la forme d'un cylindre plat et est présenté dans une boite en bois.
Sa croûte, de couleur beige-orangé, présente des petits sillons et est recouverte d'un fin duvet blanc. Il est frotté au Petit Chablis, vin d'appellation d'origine contrôlée produit autour de la commune de Chablis.
Sa pâte, de couleur crème, a une texture souple et onctueuse. Elle est brillante et coulante sous la croûte et dense et fondante à coeur.
Le Pierre-qui-Vire au Petit Chablis a un goût doux en bouche, à la saveur de crème et de paille avec une discrète acidité et des notes épicées apportées par les parfums du Petit Chablis. Avec le temps, son goût s'affirme et devient assez puissant.
Avec le Pierre-qui-Vire au Petit Chablis, ça vire au cauchemar pour votre régime !
Il bénéficie du label Agriculture Biologique (AB).
Il a la forme d'un cylindre plat et est présenté dans une boite en bois.
Sa croûte, de couleur beige-orangé, présente des petits sillons et est recouverte d'un fin duvet blanc. Il est frotté au Petit Chablis, vin d'appellation d'origine contrôlée produit autour de la commune de Chablis.
Sa pâte, de couleur crème, a une texture souple et onctueuse. Elle est brillante et coulante sous la croûte et dense et fondante à coeur.
Le Pierre-qui-Vire au Petit Chablis a un goût doux en bouche, à la saveur de crème et de paille avec une discrète acidité et des notes épicées apportées par les parfums du Petit Chablis. Avec le temps, son goût s'affirme et devient assez puissant.
Avec le Pierre-qui-Vire au Petit Chablis, ça vire au cauchemar pour votre régime !