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Record du monde du plus grand plateau de fromages à Tours

Mar. 04 Juin 2019 à 08h11
C'est à Tours ce lundi 3 juin 2019 que les organisateurs du Mondial du fromage et des produits laitiers, sous la houlette de Rodolphe Le Meunier, Meilleur Ouvrier de France 2007 et Meilleur fromager international 2007 se sont lancé le défi de réaliser le plus long plateau de fromage du monde !

Et c'est pari gagné ! L'homologation, en présence d'un huissier de justice, a été attribuée, sans trop de suspens.

Bien évidemment était présent le meilleur du gratin du fromage, et pas que les dauphinois ! La crème de la crème des fromagers : MOF, champions du monde, champion de France, fédérations, guildes...
C'est donc unique au monde ! Un plateau comme celui-là n'a jamais été réalisé auparavant. Il rassemble pas moins de 952 variétés de fromages tout droit venus des 5 continents, sur 161 mètres linéaires !


Des fromages des quatre coins du monde !

Tous ces fromages sont réunis sur un seul et même plateau se jouant du coude, ou plutôt de la croûte et il ne fait aucun doute que toutes ces nationalités réunies ont su s'apprécier les unes et les autres... c'est ça le monde ! Même les vieilles croûtes et les vieux coulants ont su côtoyer les plus jeunes et les tous juste affinés... qui ont encore tant à apprendre !
Bien évidemment, on ne parle pas du public de tous âges qui était présent, non pas sur le plateau mais autour de cette longue table de 161 mètres de long.

Parmi les fromages de ces différents pays, on a pu découvrir, ou redécouvrir, des fromages sud-américains, serbes, lituaniens, russes, japonais, brésiliens, italiens, espagnols, anglais, allemands, hollandais (dont le représentant, Evert Schonage, vient d'être titré Champion du Monde 2019) et français (dont la représentante, Virginie Dubois-Dhorne remporte quant à elle l'honorable seconde place au championnat du monde 2019 à quelques petits points d'écart seulement de la première marche) !

Les fromages de cet extraordinaire plateau sont issus du Concours International produits, orchestré par la Guilde Internationale des Fromagers et qui s'est déroulé quelques heures avant ce record mondial.

Ce record du monde aura mobilisé pas moins d'une quarantaine de personnes sous l’œil expert de Rodolphe le Meunier.


Une œuvre à dévorer des yeux et à croquer à pleines dents

Pour le bonheur de tous, le public venu nombreux, a eu le droit de toucher, sentir et déguster ce gigantesque plateau de fromage.
Et forcément, record mondial oblige, il y en avait largement pour tout le monde malgré les 1500 personnes venues assister à ce moment unique.
Tout le monde a donc eu le droit à sa part de gâteau ou plutôt de fromage !

Et pour marquer l'événement à la hauteur de ce plateau exceptionnel, c'est sous la présence d'un huissier que ce record mondial a été authentifié afin de rentrer dans le célèbre livre des records, le Guinness Book.

Et soyez prêt dans deux ans car un nouveau record du monde est programmé les 6, 7 et 8 juin lors du prochain mondial du fromage et l'organisation et Rodolphe Le Meunier comptent sur votre présence !
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