Record du monde, 254 fromages différents sur une pizza

Mer. 23 Déc. 2020 à 19h10
Benoît Bruel pizzeria Déliss' Pizza record fromage
Le record du monde du nombre de fromages différents sur une pizza vient d’être validé par le Guinness World Records.
C'est désormais Benoît Bruel, 41 ans et gérant de la pizzeria Déliss' Pizza à Lyon, qui détient ce nouveau record auparavant détenu par l'Australien Johnny Di Francesco qui lui, avait intégré SEULEMENT 154 fromages différents.
Si seulement Johnny avait réalisé son record au pays du fromage, il aurait pu trouver les 100 fromages supplémentaires qui auront été nécessaires à Benoît pour « fondre » son record !

Le challenge a été réaliser le 22 février, le jour de l'anniversaire de Benoît. Le record a été officiellement homologué le 26 novembre 2020 et c'est le 18 décembre que Benoît a reçu son certificat.
Le Guinness World Records a donc validé ce record avec 254 fromages.
Et pour que cela ait un sens, il fallait bien entendu 254 fromages différents.
De plus, parmi les contraintes imposées pour la validation de ce record, il fallait que la pizza mesure 30 centimètres de diamètre soit la taille d'une pizza classique.
Chaque morceau de fromage servant à composer la pizza a minutieusement été pesé et accusait un poids variant de 2 grammes à 4 grammes.
Il aura fallut environ 1h45 pour réaliser cette pizza d'un poids total de 730 grammes.
Vous comprendrez pourquoi elle ne sera pas en permanence sur la carte !

Le coût total de l'ensemble de ces fromages pour réaliser ce record est de 1250 €, et il vous sera possible de commander cette pizza pour le prix de 48 €.

Le premier goûteur de cette pizza l'a trouvé « super bonne». On ne doute pas qu'elle était plus chargée en fromage que ce que l'on a l'habitude de découvrir dans une pizza surgelée.

Benoît propose déjà à la carte de sa pizzeria une pizza 12 fromages à 20 € pour 1,2 kg minimum avec :
pour la garniture : Sauce tomate, mozzarella, Roquefort, fromage de chèvre, Reblochon, Emmental râpé, Mimolette, 1/4 de camembert, parmesan, tomates fraîches, serpentins de pâte à pizza.
pour la croûte : fromage à raclette, 1/2 de Saint-Marcellin, Comté & Cancoillotte.

Pour l'aider dans cette quête du fromage, Benoît Bruel a fait appel à Sophie Richart-Luna de la fromagerie Histoires de fromages qui lui a fourni 65 fromages (les 65 meilleurs ?) en plus des 172 autres qu'il a pu trouver chez quelques grands distributeurs d'alimentation générale.
Il nous faut quand même souligner que Sophie Richart-Luna a fourni un fromage exceptionnel qui est le Bleu de Termignon... il a quand même dû se demander ce qu'il faisait là !!

Parmi les fromages utilisés, nous avons reconnu :
Benoît Bruel souhaite maintenant battre son propre record avec une pizza d’environ 300 fromages, uniquement français.
Il sait où trouver de l'inspiration pour ces fromages Français.

Benoît a lancé une campagne de don afin de pouvoir acheter les murs de sa pizzeria. Alors si vous voulez le soutenir pour qu'il puisse réaliser son projet, cliquez-ici !
Réalisation de ce record en vidéo
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1 réaction pour "Record du monde, 254 fromages différents sur une pizza"

Benoit Bruel 01/01/2021 à 12h03
Bonjour, je tiens à vous dire que j'en ai vu des articles sur mon record, mais je peux vous dire que vous avez bien bossé ! Celui là est vraiment beau et très réussi, je vous félicite ! Je ne savais pas pour le bleu de Termignon ! Je partage votre article sur Facebook et sur Twitter ainsi que Linkedin, encore bravo ! N'hésitez pas à me contacter pour d'autres articles à venir ! Ben
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