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Saint-Florentin

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Lait animal : Vache
Traitement du lait : Cru
Famille : pâte molle à croûte lavée
Zone de production :
Ville : Chailley
Département : Yonne

Quand le déguster ?

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Présentation

Le Saint-Florentin est un fromage de vache au lait cru, à pâte molle non pressée et non cuite, à croûte lavée, moulé naturellement selon une vieille tradition, originaire du village de Chailley à côté de Saint-Florentin dans le département de l'Yonne.

source : Wikipédia

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