La Tomme Fermière Schmidhauser est un fromage au lait cru et entier de vache, à pâte pressée non cuite et à croûte naturelle, fabriquée en Savoie et Haute-Savoie, en région Auvergne-Rhône-Alpes, à la ferme avec le lait du troupeau de la ferme.
C'est une tomme qui pèse environ 1,5 kilogrammes.
Sa croûte, moyennement épaisse, présente quelques reliefs et irrégularités; on dit qu'elle est "tourmentée". Elle est de couleur rose-orangé à brun-gris et se recouvre d'un fin duvet blanc.
Sa pâte, de couleur crème à jaune clair, est dense et souple à la fois et peut présenter des petites ouvertures irrégulières.
Au nez, la Tomme Fermière Schmidhauser offre un parfum de foin frais et de beurre.
En bouche, c'est un fromage fondant au goût typique et fruité avec des saveurs de beurre.
C'est une tomme qui pèse environ 1,5 kilogrammes.
Sa croûte, moyennement épaisse, présente quelques reliefs et irrégularités; on dit qu'elle est "tourmentée". Elle est de couleur rose-orangé à brun-gris et se recouvre d'un fin duvet blanc.
Sa pâte, de couleur crème à jaune clair, est dense et souple à la fois et peut présenter des petites ouvertures irrégulières.
Au nez, la Tomme Fermière Schmidhauser offre un parfum de foin frais et de beurre.
En bouche, c'est un fromage fondant au goût typique et fruité avec des saveurs de beurre.