Alain Domini berger/fromager pur brebis Basque
Un homme a souhaité changer de métier et même de vie... Installé à son compte en 1993, Alain Domini a choisi les gestes et les méthodes naturelles et ancestrales pour faire du fromage, des Tommes Pur Brebis au lait cru : traite manuelle, transformation quotidienne au chaudron, agnelage de printemps, le tout certifié en agriculture biologique.
La qualité vaut bien qu'on lui sacrifie un peu de temps. Alain respecte les méthodes naturelles et traditionnelles. Matin et soir Alain utilise les gestes ancestraux de la traite manuelle et de la transformation du fromage en chaudron.
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1 réaction pour "Alain Domini berger/fromager pur brebis Basque"
RAYET jean baptiste
bonjours , je suis jean baptiste rayet j'ai 21 ans mon grand père étais PAYSAN ! et non agriculteur .
j'ai grandi à travers ces pas et il est décèdes quand j'avais 7 ans . il n'a eu que le temps de me transmettre la passion pour le plus beaux des métiers . depuis mon plus jeune âges je parcours la France pour acquérir du savoir et les traditions . j'aimerais m'installer en brebis laitière avec traite a la main et transformation fromagère . serait il possible de rencontré alain DOMINI ?
j'ai grandi à travers ces pas et il est décèdes quand j'avais 7 ans . il n'a eu que le temps de me transmettre la passion pour le plus beaux des métiers . depuis mon plus jeune âges je parcours la France pour acquérir du savoir et les traditions . j'aimerais m'installer en brebis laitière avec traite a la main et transformation fromagère . serait il possible de rencontré alain DOMINI ?
