Quels sont les fromages AOP et IGP les plus vendus ?

Mer. 10 Fév. 2021 à 16h15
Vente fromage
Vous vous posiez la question de savoir quel est le fromage le plus vendu ou quel est le fromage le plus mangé ?
Voici les chiffres clés des ventes de fromages AOP et IGP dans le tableau qui suit avec la liste de tous les fromages AOP et IGP ainsi que leur nombre de tonnes vendues par an.
Avant cela, vous pouvez aussi consulter la liste des fromages AOP classés par régions, ainsi que la liste des fromages IGP classés aussi par régions.
UNE PREMIÈRE PLACE, LOIN DEVANT

La 1ère place du classement est détenue par le Comté qui, a lui seul, totalise la vente des 4 autres plus grosses productions de fromage qui sont le Roquefort, le Reblochon, le Saint-Nectaire et le Cantal soit presque 30%.


QUELQUES CHIFFRES
La France est le 3ème pays qui produit le plus de fromage au monde, derrière l'Allemagne et les les États-Unis d'Amérique.
Les AOP et IGP aident la France à garder cette place grâce à leur quantité de production.

En comptant les fromages AOP et les fromages IGP, la commercialisation de ces fromages en 2019 était de 225 477 tonnes pour un chiffre d'affaire de 2 099 000 000 € (+3,1% par rapport à 2018).
La filière des produits laitiers sous indication géographique rassemble 19 541 producteurs de lait, 1 276 producteurs fermiers et 390 établissements de transformation.


LE CLASSEMENT DES MEILLEURES VENTES

Cette liste représente les volumes de fabrication de fromages AOP, qu'elle soit industrielle, laitière ou fermière, pour l'année 2019. Elle ne prend en revanche pas en compte les fromages déclassés qui sortent donc de l'Appellation d’Origine.
La Brousse du Rove n’étant pas en AOP en 2019 (sigle qu'elle a obtenu en mai 2020), ses chiffres de production ne sont pas indiqués dans ce tableau.


Production commercialisée de fromages AOP et IGP
 
Pos. Fromage Sigle Lait Tonnes
1 Comté AOP Vache 57 338
2 Roquefort AOP Brebis 16 212
3 Reblochon AOP Vache 15 934
4 Saint-Nectaire AOP Vache 14 367
5 Cantal AOP Vache 12 623
6 Morbier AOP Vache 10 768
7 Brie de Meaux AOP Vache 6 499
8 Tomme de Savoie IGP Vache 6 393
9 Camembert de Normandie AOP Vache 5 994
10 Fourme d'Ambert AOP Vache 5 900
11 Munster AOP Vache 5 842
12 Mont d'Or / Vacherin du Haut-Doubs AOP Vache 5 707
13 Bleu d'Auvergne AOP Vache 5 240
14 Beaufort AOP Vache 5 160
15 Ossau-Iraty AOP Brebis 4 984
16 Maroilles AOP Vache 4 196
17 Tomme de Pyrénées IGP Vache, Chèvre, Brebis 3 280
18 Raclette de Savoie IGP Vache 3 257
19 Abondance AOP Vache 3 244
20 Emmental Français Est-Central IGP Vache 3 100
21 Emmental de Savoie IGP Vache 2 812
22 Saint-Marcellin IGP Vache 2 618
23 Chaource AOP Vache 2 541
24 Pont l'Évêque AOP Vache 2 232
25 Sainte-Maure-de-Touraine AOP Chèvre 1 867
26 Brillat-Savarin IGP Vache 1 844
27 Neufchâtel AOP Vache 1 645
28 Epoisses AOP Vache 1 404
29 Rocamadour AOP Chèvre 1 261
30 Salers AOP Vache 1 244
31 Selles sur Cher AOP Chèvre 1 007
32 Tome des Bauges AOP Vache 948
33 Chavignol (ou Crottin de Chavignol) AOP Chèvre 868
34 Livarot AOP Vache 865
35 Langres AOP Vache 691
36 Laguiole AOP Vache 664
37 Fourme de Montbrison AOP Vache 643
38 Picodon AOP Chèvre 534
39 Bleu de Gex Haut-Jura AOP Vache 477
40 Bleu des Causses AOP Vache 436
41 Bleu du Vercors-Sassenage AOP Vache 431
42 Brocciu AOP Chèvre et/ou Brebis 369
43 Chabichou du Poitou AOP Chèvre 351
44 Valençay AOP Chèvre 319
45 Pouligny Saint Pierre AOP Chèvre 277
46 Pélardon AOP Chèvre 260
47 Brie de Melun AOP Vache 232
48 Soumaintrain IGP Vache 192
49 Banon AOP Chèvre 95
50 Charolais AOP Chèvre 89
51 Mâconnais AOP Chèvre 84
52 Rigotte de Condrieu AOP Chèvre 74
53 Chevrotin AOP Chèvre 65
- Gruyère IGP Vache *
- La Brousse du Rove AOP Chèvre **
      TOTAL : 225 477
* : Secret Statistiques
** : Données non relevées car ce fromage a obtenu l'AOC en 2018 et l'AOP en 2020

Source : INAO / CNAOL / O.D.G. (Organismes de Défense et de Gestion des A.O.P. laitières)

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