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Fromagers Fromageries Bergeries
Présentation de la fromagerie de Fontenille.
Fromagers Fromageries Bergeries
C’est à Montauban, au cœur du Tarn et Garonne, que la famille Maraval fabrique avec passion et bonne humeur ses fromages fermiers au lait cru.
Les fromages AOP
Aujourd'hui, le Picodon AOP est encore fabriqué dans le respect de la tradition artisanale. Les producteurs mélangent le lait entier cru de chèvre avec une très faible quantité de présure.
Présentation de fromages
Le Salers, fromage fermier d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) est dans ce film raconté par ceux qui l'aiment et le travaillent.
Les fromages AOP
Visite chez l'un des meilleurs producteurs de Pont-l'Evêque. Ce pur Normand nous confie les secrets de fabrication de ce fromage AOP, secrets qui lui ont été transmis par ses parents.
Les fromages AOP
L'’AOP Salers est le seul fromage 100% fermier qui n’est fabriqué que du 15 avril au 15 novembre à la condition que les vaches soient à la pâture.
Les fromages AOP
L'AOP Saint-Nectaire est fabriqué sur l’une des plus petites zones de production, située exclusivement en montagne dans le Puy-de-Dôme et le Cantal.
Reportage
Un reportage passionnant pour les amateurs de fromages et de tradition.
Les fromages AOP
Présentation du Bleu des Causses, formage AOP, produit du le terroir aveyronnais, de la lande des Causses aux prairies du Nord de l'Aveyron et de la Lozère.
Les fromages AOP
Présentation du Bleu de pays de Gex fromage AOP produit dans le Haut-Jura : sa fabrication, son histoire, idées recettes et rencontre avec les fabricants.
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