Les fromages AOP
Découvrez le premier des 4 épisodes de la toute nouvelle série autour du Concours AOP Saint-Nectaire 2020 !
Les fromages AOP
Découvrez le deuxième des 4 épisodes de la série autour du Concours AOP Saint-Nectaire 2020 !
Les fromages AOP
Plongez dans les coulisses du Concours Officiel de l'AOP Saint-Nectaire. Une 19ème édition haute en saveurs qui s'est déroulée cette année à huis clos à la Mairie de Besse en Chandesse, en plein cœur de la zone de production du fromage AOP Saint-Nectaire.
Les fromages AOP
Quatrième et dernier épisode de la série consacrée au Concours Officiel de l'AOP Saint-Nectaire ! Rencontre avec le lauréat de la 19ème édition qui s’est tenue le 7 août 2020 à Besse.
Reportage
Le Mothais-sur-Feuille principalement élaboré dans le sud des Deux-Sèvres et le sud de la Vienne est prêt à recevoir un AOP, une demande que le syndicat de défense de ce fromage demande depuis quinze ans.
Les fromages AOP
Le Salers est l'un des plus vieux fromage d'Auvergne fabriqué dans le Cantal et exclusivement à la ferme. Aujourd'hui, ils ne sont plus qu'une petite poignée de producteurs à perpétuer cette fabrication ancestrale.
Reportage
Partez à la rencontre de Fabrice et Maxime, deux frères amoureux de leurs vaches. Ils nous expliquent pourquoi et comment ils se sont lancés dans l'aventure de la fabrication de la Fourme d'Ambert AOP.
Les fromages AOP
Antoine, Louis et Diane, 2 frères et leur soeur, décident, il y a plus de 13 ans, de tout quitter pour s'installer à Valcivières pour fabriquer du fromage au coeur de l'Auvergne, tout près du pays d'Ambert, berceau de la fourme.
Les fromages AOP
Partez à la rencontre de David Aubrée, Directeur de la Fromagerie Réo et Président de l'association de gestion des ODG Laitiers Normands. Découvrez avec lui toutes les étapes de fabrication du Camembert de Normandie AOP.
Les fromages AOP
Apparu au XVIIe siècle dans le massif du Sancy en Auvergne, le Saint-Nectaire est désormais connu et dégusté à travers toute la France. Rond et généreux, ce fromage à pâte pressée non cuite, au lait de vache, bénéficie d'un cadre où la biodiversité est riche et où les règles de fabrication sont bien définies.
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