Fabrication du fromage
Fabrication du fromage
Un berger explique comment réaliser un fromage Pur Brebis Bio du pays basque.
Fabrication du fromage
Fabrication du Brocciu, fromage corse
Fromagers Fromageries Bergeries
La GAEC Froidevaux-Cornuet est une ferme familiale produisant des fromages lactiques, des faisselles et des yaourts, depuis plus de 30 ans à Perrusson, en Indre-et-Loire (Région Centre).
Les fromages AOP
Entre Calvi et Galeria, en Corse, allons découvrir tous les secrets du Brocciu (ou Broccio), fromage AOC/AOP depuis 1983.
De la traite des chèvres à la cuisine du fromage, découvrez l'une des richesses de l'île de Beauté.
Reportage
A la ferme familiale, depuis 3 générations, située à Selonnet dans le département des Alpes-de-Haute-Provence à 1100 mètres au cœur de la vallée de la Blanche, Isabelle transforme le lait parfumé de ses brebis de race Lacaune en différents fromages et yaourts.
Reportage
Partez dans le massif d'Iraty, au Pays Basque, à la rencontre de bergers et bergères et de leurs fromages dans leur cayolar, leur cabane en estive. Chacun se livre avec passion sur son métier : savoir-faire, transmission de père en fils, rêves et espoirs... et de magnifiques paysages !
Reportage
La ferme « Dessine moi une brebis » se situe à La Baume Cornillane, petit village de la Drôme au pied des montagnes de la Raye. En 2013 et à l’âge de 22 ans, Léo GIRARD réalise son rêve d’enfant en construisant sa bergerie. Aujourd'hui, la ferme compte 6 personnes dont Laurianne la fromagère qui y produit une gamme de fromage de brebis bio !
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