Une nouvelle balade et une nouvelle rencontre avec Bernard Mure-Ravaud & Jean-Charles Karmann qui sont allés à la rencontre de Laura Schmidhauser à Theys dans le massif de Belledonne. Laure est une jeune chevrière et fromagère passionnée et pleine d’ambition. Elle élève un troupeau composé de 70 chèvres de race Alpine et produit une gamme d'une dizaine de fromages de chèvre, natures et cendrés et des tommes...

Avec cette série de 3 reportages, le CNIEL vous emmène à la rencontre des opérateurs des différentes filières de fromages au lait cru.
Dans ce premier épisode, partez à la rencontre de Bertin MORET, éleveur et producteur fermier de fromages au lait cru de chèvre en Seine et Marne.

Partez à la rencontre de Stéphane Rivaille chevrier-fromager à Saint-Denis-des-Murs en Haute-Vienne. Pendant quelques années, Stéphane a travaillé dans les directions d’espaces verts de différentes villes notamment à Limoges. Et puis, un jour, il a décidé de tourner la page !
La Cabrache c'est trois fromages produits uniquement dans le Morvan.
Ce sont des tommes fermières au lait cru produites dans le parc naturel régional du Morvan.

Qu’elle soit de chèvre, de brebis ou de vache, cette tomme est le résultat de trois année de recherche et de réflexion pour offrir une nouvelle source de revenus aux agriculteurs morvandiaux.
Partez à la rencontre d'Angélique dans sa ferme, située sur la commune d'Ossun dans l'ouest du département des Hautes-Pyrénées, en région Occitanie. Angélique vous fait découvrir sa production de fromages de chèvre et vous plonge dans sa passion et son quotidien. L'histoire d'une reconversion portée par l'amour des chèvres.
Partez à la rencontre de Floriane Favrot installée depuis 2015 dans sa ferme de 16 hectares située à Le Genest-Saint-Isle en Mayenne. Elle y élève un troupeau d'une cinquantaine de chèvres des fossés qui pâturent toute l'année, hiver comme été, et y fabrique ses fromages. 
Partez à la rencontre de Vincent, Julie et leurs chèvres, en Dordogne, à Borrèze dans le Périgord Noir plus précisément.
Chevriers et fromagers en Agriculture Biologique, Vincent et Julie pratiquent la traite manuelle et fabriquent une gamme de fromages de chèvre, dont leur produit phare : le borrèzien.
Partez à la rencontre de Quentin Sigonneau, éleveur de chèvres du nord de la Vienne. Autrefois salarié dans l'industrie agro-alimentaire, Quentin a changé de vie, il y a quelques années, pour s'installer à Glénouze et produire du fromage de chèvre.
A Vendegies-sur-Écaillon, dans le département du Nord, France et Jean-Philippe Bourgois produisent une gamme variée de fromages de chèvre au lait cru : Crottin, Domino, Briquette du Nord, Aumonière.
Fils et fille d'agriculteurs, ils achètent, en 2007, un corps de ferme vide pour s'installer à leur compte.
A la Ferme des Auburons, Ségolène vous fait partager tout son amour pour les chèvres, la passion d'une vie...
C'est en 1990 que Ségolène s'installe dans cette ferme située au Pont du Bois dans le département de la Haute-Saône après avoir quitté sa ferme du midi.