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Fabrication du fromage
Production d'un fromage de chèvre de race poitevine au Puy des Fosses.
Les fromages AOP
Aujourd'hui, le Picodon AOP est encore fabriqué dans le respect de la tradition artisanale. Les producteurs mélangent le lait entier cru de chèvre avec une très faible quantité de présure.
Les fromages AOP
Film de présentation du Pélardon, fromage AOP au lait de chèvre.
Les fromages AOP
Il se consomme dans le monde entier ! Partez à la découverte du Crottin de Chavignol.
Originaire de la région de Sancerres, c’est au printemps, lorsque les chèvres retrouvent les pâturages, qu’il est le meilleur.
Fabrication du fromage
Dans sa bergerie d'Afa en Corse, Pierre-Thomas nous explique toutes les étapes de fabrication de son fromage "Passione", de la traite jusqu'à la dégustation.
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