Tout commence en Normandie... le goût a trouvé son écrin pour donner vie à 4 saveurs gourmandes. Découvrez la recette du plaisir !
Un homme a souhaité changer de métier et même de vie... Installé à son compte en 1993, Alain Domini a choisi les gestes et les méthodes naturelles et ancestrales pour faire du fromage, des Tommes Pur Brebis au lait cru : traite manuelle, transformation quotidienne au chaudron, agnelage de printemps, le tout certifié en agriculture biologique.
Fred et Jamy nous emmènent à la découverte des fromages français, leurs origines, le traitement du lait et leurs saveurs !
Si vous saviez comment se fabrique le fromage, sa moisissure, ses bactéries
Toutes les étapes de la fabrication du Camembert à la fromagerie Durand à Camembert
Atelier de fabrication de fromages à pâtes molles
(2ème partie) Présentation de la tome de Cambrai, avec Guillaume Sauvage fabriquant et producteur de ce fromage.