Au cœur du sud Aveyron, une ferme pas comme les autres se démarque par sa production fromagère unique : le Bleu d'Alcas. Cousin germain du célèbre Roquefort, ce fromage fermier est le fruit du travail passionné de bergers fromagers déterminés à valoriser le lait de leurs brebis loin des contraintes de l'industrie.

Découvrez la Ferme de la Grand'Lande située dans le pittoresque village de Gargilesse-Dampierre, dans le département de l'Indre, et ses chèvres laitières. Cette ferme, gérée, depuis deux générations, par la famille Floury, passionnée par l'élevage caprin, se consacre à la production de fromages de chèvre authentiques, notamment le fameux « Gargilesse ». 

Cette vidéo nous emmène dans les coulisses d'une exploitation familiale dédiée à la production de fromages et de produits laitiers de vache. Située à Saint-Gaultier dans le département de l'Indre, la Ferme de Bel Air est un exemple vivant de l'agriculture durable et de la tradition fromagère en Vallée de la Creuse.

Partez à la rencontre de Stéphane Rivaille chevrier-fromager à Saint-Denis-des-Murs en Haute-Vienne. Pendant quelques années, Stéphane a travaillé dans les directions d’espaces verts de différentes villes notamment à Limoges. Et puis, un jour, il a décidé de tourner la page !
Partez à la rencontre d'Angélique dans sa ferme, située sur la commune d'Ossun dans l'ouest du département des Hautes-Pyrénées, en région Occitanie. Angélique vous fait découvrir sa production de fromages de chèvre et vous plonge dans sa passion et son quotidien. L'histoire d'une reconversion portée par l'amour des chèvres.
Partez à la rencontre de Floriane Favrot installée depuis 2015 dans sa ferme de 16 hectares située à Le Genest-Saint-Isle en Mayenne. Elle y élève un troupeau d'une cinquantaine de chèvres des fossés qui pâturent toute l'année, hiver comme été, et y fabrique ses fromages. 
Partez à la découverte du fromage de l'Abbaye de Citeaux avec Thibaut Barithel, responsable de l'exploitation et du troupeau de l'Abbaye, formé exclusivement de vaches de race Montbéliarde, et de Frère Benoît, économe de l'Abbaye.
Jean-Marie Beaudoin est fromager depuis 1993 et développe depuis 2021 sa quatrième fromagerie Bio à Orsimont dans le département de l'Oise où il produit, entre autres, le Bray-Picard, la Tomme au Cidre et la Tomme au Foin. Des produits ancestraux qu'il a remis au goût du jour !
Vous aimez le vélo ? Vous aimez le fromage ?
Le département du Nord a mis en place 6 itinéraires alliant la découverte de nos campagnes et nos bons fromages. Des circuits d'une trentaine de kilomètres qui permettent aux cyclistes de faire des haltes dans les fermes de la région.
Stéphane Lefébure, exploitant depuis 1990 a repris la ferme familiale, La Ferme de la Quesne, située à Bois-Héroult en Seine-Maritime. Elle est certifiée en agriculture biologique et propose du lait de grande qualité. Depuis 2012,  une activité de transformation fromagère a été lancée et c'est Clément, qui a rejoint Stéphane, qui y fabrique de délicieuses Tomes de Bray et Meules de Bray