Partez à la rencontre de Baptiste, un jeune formateur en fromagerie, qui vous emmène dans les coulisses de son métier et vous fait découvrir les subtilités de la transformation du lait en fromage. Originaire d'Isère, près de Bourgoin-Jallieu, Baptiste, âgé de 22 ans, est un fervent défenseur de la tradition fromagère. Sa passion pour le fromage a commencé lors de son bac pro agricole à La Motte-Servolex, en Savoie. 

Depuis mars 2023, la nouvelle collaboration entre la Fromagerie du Tertre et la SCIC de Lavigney illustre l'évolution dynamique du secteur fromager, où tradition et innovation se rencontrent pour offrir aux consommateurs une gamme élargie de qualité supérieure.

Partez en balade au Pays Basque, là où paissent les brebis Manech Tête Noire, à la rencontre des fromages des Aldudes : de l'Ossau-Iraty AOP en tommes, des tommettes, des pâtes molles lactiques, au lait pasteurisé ou cru de vache ou brebis et du beurre des Aldudes nature ou au piment d'Espelette, une trentaine de produits composent la gamme !

L'AOP Fourme d'Ambert fête en 2022 ses 50 ans !
Ce fromage au lait de vache, à pâte persillée, non cuite et non pressée originaire de la région Auvergne-Rhône-Alpes, a été créé à l'origine dans les environs d'Ambert situé dans le département du Puy-de-Dôme. Il s'exporte aujourd'hui jusqu'en Asie... récit d'une réussite !

La ferme « Dessine moi une brebis » se situe à La Baume Cornillane, petit village de la Drôme au pied des montagnes de la Raye. En 2013 et à l’âge de 22 ans, Léo GIRARD réalise son rêve d’enfant en construisant sa bergerie. Aujourd'hui, la ferme compte 6 personnes dont Laurianne la fromagère qui y produit une gamme de fromage de brebis bio !
A Vendegies-sur-Écaillon, dans le département du Nord, France et Jean-Philippe Bourgois produisent une gamme variée de fromages de chèvre au lait cru : Crottin, Domino, Briquette du Nord, Aumonière.
Fils et fille d'agriculteurs, ils achètent, en 2007, un corps de ferme vide pour s'installer à leur compte.
Fromager : un métier vocation, un métier passion !
Véritables magiciens, Benoît Cantin, Julien Defrasne et leurs collègues transforment le lait en de belles meules de Comté.
Un métier passion qu'ils nous racontent à travers leurs gestes, leurs expériences et leurs émotions...
Petite visite à la Fromagerie Sainte Godeleine, une fromagerie artisanale située sur la Côte d’Opale. Depuis 1990, Les Frères Bernard y travaillent pour fabriquer le meilleur fromage artisanal possible. Soucieux de travailler en circuit-court, ils ne travaillent qu'avec des producteurs laitiers situés à moins de 10 km de la fromagerie et s'engagent à les valoriser avec une rémunération plus juste.
Partez en Polynésie Française à la rencontre de Juliet qui est la seule à produire des fromages en Polynésie ! Après avoir suivi une formation agricole spécialisée dans la  transformation laitière de produits fermiers, elle s'installe dans son petit atelier et se lance dans la confection ses premiers fromages.
Partez vous balader dans l’Aube pour découvrir l’un des produits stars de la région : le Chaource. Ce fromage, d'Appellation d'Origine Protégée, à pâte molle à croûte fleurie, vous laissera l’eau à la bouche !