La Bûchette cendrée de Lanauze est un fromage fermier, de type lactique, au lait cru et entier de chèvre, à pâte molle et à croûte naturelle et cendrée, fabriqué par Monique Valenti de la chèvrerie de Lanauze située à Virazeil dans le département du Lot-et-Garonne en région Nouvelle-Aquitaine.
Sa croûte, de couleur grise (cendrée), est fine et se recouvre d'un doux et uniforme duvet blanc.
Sa pâte, bien blanche, est dense et fondant à la fois.
Au nez, la Bûchette cendrée de Lanauze offre un léger parfum de champignon.
En bouche, c'est un fromage doux et onctueux, à la texture légèrement crayeuse. De délicats arômes de noisettes et de lait frais viennent titiller les papilles.
Nous avons découvert ce fromage dans la box Au Fil Du Fromage. Nous présentons cette box fromage ici.
Sa croûte, de couleur grise (cendrée), est fine et se recouvre d'un doux et uniforme duvet blanc.
Sa pâte, bien blanche, est dense et fondant à la fois.
Au nez, la Bûchette cendrée de Lanauze offre un léger parfum de champignon.
En bouche, c'est un fromage doux et onctueux, à la texture légèrement crayeuse. De délicats arômes de noisettes et de lait frais viennent titiller les papilles.
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