Dimanche la Commanderie du Gouste chèvre dévoilera, lors de la foire-exposition, les résultats du concours de fromages de chèvre fermiers et artisanaux. - La Nouvelle République
Cinquante-quatre produits sont en lice et ce n’est que dimanche que la Commanderie du Gouste chèvre de France dévoilera, lors de la foire-exposition, les résultats du concours de fromages de chèvre fermiers et artisanaux.
« Regardez, classez humez, tastez, goûtez »
Les jurés d’un jour, épicuriens et spécialistes, ont appliqué les conseils des confrères de la Commanderie afin de noter au plus juste. Les maîtres mots indiqués sur leur fiche de notation leur donnaient la marche à suivre : « Regardez, classez, humez, tastez, goûtez. »
En effet, la note dépend de la présentation et de l’odeur du fromage, de sa coupe et sa texture et, évidemment, de son goût. Les 16 producteurs, dont cinq de Sainte-Maure-de-Touraine, connaîtront les résultats dimanche, à 11 h, pendant la foire-exposition.