La semaine du fromage met en avant les fromages de chèvre de la région Poitou-Charente dans la restauration scolaire et universitaire, la restauration hors domicile mais aussi les halles et les marchés...
Il s'agit de faire découvrir ou redécouvrir aux picto-charentais ce produit gastronomique de leur terroir qu'est le fromage de chèvre. "Afin de toucher le jeune public, nous proposons aux restaurants des établissements scolaires (écoles maternelles, primaires, collèges, lycées et restaurants universitaires) de servir chaque jour de cette semaine des fromages de chèvre, en plateau ou sous forme cuisinée."
Parallèlement, des exploitations caprines ouvriront leurs portes et les éleveurs interviendront dans les établissements pour initier les élèves au goût et leur faire découvrir la chèvre et de ses produits…