Le Chaudun 3 Laits est un fromage au lait pasrteurisé de vache (50%), de chèvre (25%) et de brebis (25%), à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué par la Fromagerie du Col Bayard située à Laye dans le département des Hautes-Alpes en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
C'est un fromage qui a la forme d'un cylindre plat et qui pèse environ 300 grammes.
Sa croûte, de couleur crème, est fine et se recouvre d'un uniforme duvet blanc.
Sa pâte, de couleur crème, est dense et crémeuse.
Au nez, le Chaudun 3 Laits offre un parfum de lait et de champignons.
En bouche, c'est un fromage doux et crémeux au goût lacté alliant la typicité du lait de chèvre, le moelleux du lait de vache et l'onctuosité de lait de brebis.
