Événement organisé par Vins Schoenheitz.
Blancs d’Alsace et fromages ? Un choix étonnant mais plus évident qu’il n’y paraît !
- Atout n°1 : ils allègent la matière dense et riche des fromages.
- Atout n°2 : leur acidité se marie à celle des fromages dans une entente des plus cordiales.
- Les chèvres et brebis : Ces fromages se délectent d’un vin frais, expressif, avec une acidité fine et longue. C’est le registre du Riesling d’Alsace.
- Les pâtes pressées : Les Comté, Beaufort, Appenzeller ou la tomme des Vosges (Barikass) exigent un vin à la hauteur de leurs saveurs : authentique, gras, ayant du répondant ! Le Pinot Gris d’Alsace, avec son opulence et sa puissance caractéristiques, fait ici la démonstration de son talent.
- Les pâtes à croûte lavée : Avec le Munster, le Maroilles ou le Livarot, il faut un vin blanc typé et aromatique doté d’une belle structure comme le Gewurztraminer d’Alsace. Corsé et exubérant, il convient parfaitement au caractère affirmé de ces « forts en goût ».
Vendredi 22 et samedi 23 septembre : 09h-12h/14h-18h
Sur réservation - 15 € par personne