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Crème brûlée au Livarot, poire et noisettes
Les fromages utilisés dans cette recette : Livarot
Plongez dans un monde de saveurs et de textures inattendues avec cette crème brûlée revisitée au Livarot, poire et noisettes. Cette recette fusionne l'authenticité d'un fromage normand de caractère, le Livarot AOP, avec la douceur sucrée des poires et le croquant des noisettes.
Le résultat de cette recette est une expérience culinaire unique, où chaque cuillerée révèle des sensations différentes.
Les ingrédients pour réaliser vos crèmes brûlées, poire et noisettes :
- 150 g de Livarot AOP
- 20 cl de crème fraîche
- 2 oignons
- 3 jaunes d’œufs
- 50 g de pain d’épices
- 1 poire
- 30 g de noisettes hachées
Les étapes de la recette :
- Préparez le Livarot : ôtez sa croûte et découpez-le en petits cubes.
- Portez à ébullition la crème fraîche avec les cubes de Livarot, en remuant régulièrement.
- Préparez une compotée mélangeant oignons, poire et pain d'épices. Disposez-la au fond de chaque ramequin.
- Assaisonnez à votre convenance.
- Battez légèrement les jaunes d'œufs puis intégrez-les à la crème de Livarot. Versez délicatement ce mélange sur la compotée dans les ramequins.
- Préparez un bain-marie et placez-y les ramequins.
- Enfournez à 120° C pour une durée de 30 minutes.
- Avant de servir, garnissez le dessus de chaque crème brûlée avec des noisettes concassées légèrement grillées.
Préparez-vous à vivre un moment de gourmandise autour de cette crème brûlée au Livarot, poire et noisettes. Un plaisir pour les papilles, un véritable spectacle pour les yeux.
N'attendez plus et laissez-vous envoûter par ce mélange de saveurs.
Bon appétit !
Crédit @graindorge
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