Bienvenue dans le monde pastoral et enchanteur de la Ferme Oyhanburia, où le fromage AOP Ossau-Iraty est fabriqué selon des méthodes traditionnelles qui ont traversé les âges. Jean-Luc Etchart, le maître des lieux, vous accueille avec enthousiasme pour partager sa passion pour la fromagerie et vous faire découvrir les secrets de fabrication de ce fromage.

La Ferme Oyhanburia est nichée dans le paysage pittoresque des Pyrénées Atlantiques, où le savoir-faire fromager se transmet de génération en génération. Ici, Jean-Luc Etchart et sa famille perpétuent la tradition de la fabrication du fromage AOP Ossau-Iraty, en accordant une attention particulière à chaque étape du processus, depuis la traite des brebis jusqu'à l'affinage des fromages dans les caves idéalement tempérées.

La Route du Fromage AOP Ossau-Iraty est une invitation à explorer le patrimoine gastronomique des Pyrénées Atlantiques. Avec ses 129 étapes réparties sur le Béarn et le Pays Basque, cette route unique en Nouvelle Aquitaine est une aventure gustative qui vous mène à la rencontre des producteurs locaux et à la découverte des saveurs authentiques de la région.