Dans le panorama varié des producteurs de fromage, la Ferme du Petit Noé se distingue par son engagement envers les traditions fromagères authentiques et son choix de vie résolument tourné vers l'agriculture responsable et passionnée. La Maison SAFF-Bruel, est partie à la rencontre de Chaynese et Alex, producteurs du cèlèbre Banon AOP, dans leur ferme située dans les pittoresques territoires des Bouches-du-Rhône.

Chaynese et Alex, le dynamique duo à la tête de la ferme, ont plongé dans le monde de l'agriculture avec une vision claire : élever des chèvres et produire un fromage d'exception, le Banon AOP, reconnu pour sa qualité et son caractère. Originaires respectivement des quartiers Nord de Marseille et de Luynes, ils incarnent la passion et le renouveau de la ruralité française, prouvant que le retour à la terre est non seulement possible, mais aussi enrichissant.

La vidéo illustre avec brio leur quotidien, entre soins attentifs aux chèvres et maîtrise du processus de fabrication du fromage au lait cru, un art qui demande précision et dévotion. Le résultat ? Un fromage Banon enveloppé dans ses feuilles de châtaignier, symbole de l'authenticité et du patrimoine culinaire de la région.

Plongez dans l'univers du Petit Noé, où tradition et modernité se rencontrent pour célébrer le meilleur de la fromagerie artisanale. Un récit inspirant de résilience, d'innovation et de respect du terroir.

Une vidéo réalisée par SAFF-Bruel Rungis