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FromagesBrebislait PasteuriséBleu des Basques
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Bleu des Basques

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Lait animal : Brebis
Traitement du lait : Pasteurisé
Famille : pâte persillée
Zone de production :
Ville : Macaye
Département : Pyrénées-Atlantiques

Présentation

Le Bleu des Basques est une marque commerciale créée en 2001, bénéficiant d'un brevet International, et appartenant à la société française Onetik à Macaye dans le département des Pyrénées-Atlantiques au Pays basque français. Cette marque est apposée sur trois fromages industriels de lait pasteurisé de brebis à pâte persillée. La fabrication est assurée par cette même société.

Ce sont des fromages de lait pasteurisé de brebis à pâte persillée contenant 50 % de matière grasse sur extrait sec.

Déclinaisons
emballage de matière plastique contenant des portions pour 0,15 kg de fromage de lait pasteurisé de brebis à pâte persillée et croûte plastifiée affiné 3 mois ;
fromage de 0,55 kg croûte naturelle affiné 2 mois ;
fromage de 3 kg croûte naturelle affiné 3 mois ;
fromage de 5 kg croûte naturelle affiné 3 mois ;

La société Onetik achète et collecte les laits crus et réfrigérés auprès des éleveurs de la haute vallée des Aldudes

source : Wikipédia

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