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Reportage
Bienvenue Foncine-le-Haut dans le Jura, terre du Morbier, véritable icône de nos plateaux de fromage ! Fabien, 35 ans, éleveur fromage a choisi d'y appliquer les recettes d'antan. Son objectif : transformé lui-même sur place le lait de ses vaches. Mais pas n'importe comment... Fabien n'a qu'un souhait perpétuer les gestes du passé.
Emissions débats
Découvrez le métier de fromager avec Claude Maret, Président de la Fédération des fromagers de France.
 
Reportage
Partez à la rencontre de Baptiste Cazaux de la Ferme Cazaux située dans le Val d'Azun sur la commune d'Arrens-Marsous... A la fois éleveur, fromager, coureur de trail, prof de ski... tout ça dans une seule et même vie !
Reportage
Georges Rueda est producteur de fromages de chèvre dans les Bouches-du-Rhône, à Saint-Rémy-de- Provence. Pour se démarquer, il a décidé de les transformer en véritables petits tableaux... herbes de Provence, petites baies, aromates, l'éleveur les décore en fonction des saisons et laisse aller son imagination.
Reportage
Rencontre avec Pierre Gay, Meilleur Ouvrier de France Fromager en 2011 et Fromager-Affineur à Annecy, qui nous emmène faire un voyage du fromage dans sa boutique et ses caves.
Reportage
Le Mothais-sur-Feuille principalement élaboré dans le sud des Deux-Sèvres et le sud de la Vienne est prêt à recevoir un AOP, une demande que le syndicat de défense de ce fromage demande depuis quinze ans.
Film promotionnel
Le Lycée Provence Verte est  tourné vers l'emploi et l’insertion des jeunes. Et désormais, il propose un nouveau CAP celui de Crémier-Fromager.
Petite découverte de cette nouvelle formation avec les équipes pédagogiques de ce lycée situé à Saint-Maximin dans le Var.
Les fromages AOP
Le Salers est l'un des plus vieux fromage d'Auvergne fabriqué dans le Cantal et exclusivement à la ferme. Aujourd'hui, ils ne sont plus qu'une petite poignée de producteurs à perpétuer cette fabrication ancestrale.
Les fromages AOP
Quatrième et dernier épisode de la série consacrée au Concours Officiel de l'AOP Saint-Nectaire ! Rencontre avec le lauréat de la 19ème édition qui s’est tenue le 7 août 2020 à Besse.
Les fromages AOP
Plongez dans les coulisses du Concours Officiel de l'AOP Saint-Nectaire. Une 19ème édition haute en saveurs qui s'est déroulée cette année à huis clos à la Mairie de Besse en Chandesse, en plein cœur de la zone de production du fromage AOP Saint-Nectaire.
Le Guide du Fromage dans mon email