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Les vaches
Robe : Rouge brun acajou profond, plus foncée sur la tête
Qualités : lait protéiné abondant, facilité de vêlage, solidité, longévité
Hauteur au garrot des femelles : 135 à 148 cm
Poids adulte des femelles : 600 à 750 kg
Les vaches
Robe : caille, blonde ou bringée à tête blanche avec des tâches autour des yeux « lunettes »
Qualités : lait à excellent taux protéique/azoté, facilité de vêlage, fertile, solide et docile
Hauteur au garrot des femelles : 144 cm
Poids adulte des femelles : 700 à 800 kg
Les chèvres
En cours de rédaction
Alpine, Angora, Chèvre des fossés, Chèvre du massif Central, Corse, Lorraine, Poitevine, Provençale, Pyrénéenne, Rove, Saanen
Les brebis
En cours de rédaction
Corse, Basco-Béarnaise, Manech Tête Noire, Manech Tête Rousse, Lacaune
Les vaches
En cours de rédaction
Bleue du Nord, Brune, Jersiaise, Montbéliarde, Pie Rouge, Pie Noir, Prim'Holstein, Simmental, Tarentaise, Villard-de-Lans (Villarde), Vosgienne...
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