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Un lingot d'or caché dans un fromage !

Lundi 22 Juillet 2019 à 11h52
Un vrai lingot d'or dans un fromage, c'est l'idée originale de Michaël Belissa, Fromager à Clichy.

La Fromagerie Bellisson, tenue par Michaël, se trouve sur la jolie place des Martyrs à Clichy, place arborée, paisible et festive à la fois, avec en son centre un très beau kiosque.

C'est une fromagerie à la fois traditionnelle et créative, qui vous propose des produits orignaux, sans toutefois oublier les incontournables. Vous y trouverez également des spécialités maison parmi lesquelles Le Petit Marcel et Le Pistachou.

Et c'est justement dans Le Petit Marcel que Michaël a caché un petit lingot d'or de 5 grammes d'une valeur de 250 Euros.

Record du monde du plus grand plateau de fromages à Tours

Le plus grand plateau de fromages du monde
Mardi 04 Juin 2019 à 08h11
C'est à Tours ce lundi 3 juin 2019 que les organisateurs du Mondial du fromage et des produits laitiers, sous la houlette de Rodolphe Le Meunier, Meilleur Ouvrier de France 2007 et Meilleur fromager international 2007 se sont lancé le défi de réaliser le plus long plateau de fromage du monde !

Et c'est pari gagné ! L'homologation, en présence d'un huissier de justice, a été attribuée, sans trop de suspens.

Bien évidemment était présent le meilleur du gratin du fromage, et pas que les dauphinois ! La crème de la crème des fromagers : MOF, champions du monde, champion de France, fédérations, guildes...

CHEESE Quizz le jeu pour apprendre le fromage en s'amusant...

Jeudi 21 Mars 2019 à 10h07
... ou pour s'amuser en apprenant le fromage !
C'est ce que vous propose Anthony Liaud, sur la plate-forme de financement collaboratif KissKissBankBank. Il a donc besoin de vous, de votre collaboration !
Anthony s'est,  pendant 2 années, trituré les méninges pour vous concocter CHEESE Quizz, un jeu de plateau pour passer de bons moments entre amis ou en famille et accroître votre culture sur le fromage... pas votre culture de navets dans le jardin, vous l'aurez compris !

Un petit livret éventail bien pratique sur les 54 fromages AOP et IGP français

livret 54 fromages, 3 beurres et 2 crèmes AOP et IGP Francais
Mercredi 20 Février 2019 à 13h58
Connaissez-vous bien les fromages AOP et IGP français et leurs petits secrets ?
Alors rien qu'avec cette question on peut se poser plein d'autres questions... Combien sont-ils ces fromages certifiés, qui sont-ils, d'où viennent-ils ? Vous voyez !!! Mais pas de panique, Anthony Liaud, des Editions L.A, a pensé à vous en vous synthétisant toutes ces informations dans son petit livret éventail intitulé : "Les 54 fromages, 3 beurres et 2 crèmes AOP et IGP Francais".

Les états généraux du lait cru : une première en France !

Lundi 11 Février 2019 à 10h56
Cette fois, le lait n'en peut vraiment plus ! Il veut rester lui-même, brut et vertueux, et en finir avec ces bains bouillants qui font de lui un autre et le privent de ses qualités.
Toutes ces misères qu'on lui fait subir depuis tant d'années, il trouve cela vraiment laid... cru-el même !
C'est pourquoi, à l'initiative des membres de l'Association Fromages de Terroirs sont organisés à Paris les Etats Généraux du lait cru le 27 mars 2019 (date de la Journée Nationale du fromage) afin de prouver tous les bienfaits du lait cru à ceux qui en doutent ou l'ignorent !

Cheese my baby, la fromagerie Rock'n'Roll !

Vendredi 08 Février 2019 à 11h45
Enfilez vos bottes et votre ciret jaune (ciret pas gilet) car aujourd'hui on vous emmène en Bretagne à Kernouës dans le Finistère, pour vous présenter un sympathique projet né de la rencontre entre David, tombé amoureux des fromages et la ferme de Keriolay, ferme familiale que vient de reprendre Benoit.

Le fromage de Herve, le seul fromage AOP de Belgique !

le fromage de Herve
Lundi 03 Décembre 2018 à 19h27
On savait que nos amis Belges étaient forts en frites, chocolats et bandes dessinées... Mais saviez-vous qu'on ne peut compter qu'un seul fromage d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) en Belgique ?
Assez méconnus, les fromages belges existent pourtant en nombre, la Belgique ayant une tradition fromagère importante. On en dénombre plus de 200 variétés.

Perdu au milieu des chicons au gratin, spéculoos et bonnes bières mais il n'en est pas moins méritant Le Herve est le seul fromage AOP de Belgique ! On se doit donc de vous le présenter... au moins une fois !

Sortie du livre "L'Atlas pratique des fromages"

Livre L'Atlas pratique des fromages
Mardi 06 Novembre 2018 à 12h50
Vous pensiez que c'était les petites souris qui faisaient les trous dans l'emmental ?
Que c'est parce que les mimolettes mangent des carottes qu'elles sont orange ?

Toutes les réponses à ces questions se trouvent dans le livre L’Atlas pratique des fromages sorti il y a quelques semaines et écrit par Tristan Sicard, journaliste de formation et passionné de gastronomie. De quoi devenir véritablement incollable sur les fromages, les races laitières et plus encore !

Le fromage pour les nuls

Samedi 03 Novembre 2018 à 23h42
Mise à jour le 22/02/2019
Le Livre "Le fromage pour les nuls" est en vente sur Amazon, cliquez ici !

Devenez un pro du fromage avec le livre "Le fromage pour les nuls" écrit par François Robin, Meilleur Ouvrier de France 2011, qui sortira en Février 2019 mais qui est déjà disponible en précommande !
Alors pour ne pas manquer la date, commandez dès maintenant cet ouvrage pour ne plus être un nul en fromage...

Nous sommes allés à la soirée promotionnelle de la Feta PDO (AOP)

feta pdo let's get real
Lundi 29 Octobre 2018 à 12h06
Dans le cadre du programme de promotion "Feta PDO, Let's get real!", l'Elgo Dimitra a organisé une soirée de promotion de la Feta AOP, en marge du Salon International de l'Alimentation (SIAL). Nous y étions, on vous raconte notre voyage...

On a rencontré Paul-Alexandre Wullus

Mercredi 10 Octobre 2018 à 18h43
Paul-Alexandre Wullus est Maître-Fromager à Saint-Omer dans les Hauts-de-France.
On a rencontré Paul-Alexandre à la Foire du vin et du fromage d'Antony, dans les Hauts-de-Seine, et il nous a parlé de ses produits, sa fromagerie, son parcours... sa passion !
Parmi ses créations, vous pouvez découvrir L'écume du Touquet, Le Fleur, Le Rouge à la bière Anosteké.

Pourquoi ce site, pourquoi Le Guide du Fromage ?

logo Le Guide Du Fromage
Lundi 06 Juin 2016 à 14h50
Derrière Le Guide Du Fromage, se dévoilent deux passionnés et gourmands de fromages.
Laetitia, plutôt sensible aux saveurs délicates et fruitées qu'offrent le Saint-Nectaire, le Comté, le Gournay...
Yann, accro aux parfums de fromage qui fouettent, ceux qui "claquent" bien fort, comme les petits fromages de chèvre bien noirs.
Et pour tous deux, l'envie de faire découvrir au plus grand nombre nos bons fromages de terroir, nos producteurs passionnés, nos fromagers amoureux...
On vous raconte comment ce site est né et pourquoi ce site !
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