Quel fromage pour un excellent cordon bleu ? Quelle est la recette ?

Recette cordon bleu
Vendredi 30 Avril 2021 à 13h29
Qui n'a pas un souvenir de cordon bleu à la cantine ? Ce cordon bleu, pas très bleu et pas très bon, à la saveur industrielle de mauvais goût ! Rendons à César son escalope Milanaise améliorée et arrêtons-nous sur un cordon bleu au sang bleu et au fromage de choix et aux saveurs multiples selon les goûts de chacun.

Aujourd'hui, ce plat est un incontournable de la cuisine française, mais le cordon bleu évoque aussi un fin cuisinier. Mais avant d’être acheté en boîte de 20, avec un fromage non identifié (UFO: Unidentified Fromage Object) qui le composait, c’était un excellent plat.

Bientôt 3 nouvelles fromageries à Camembert !

nouvelles fromageries à Camembert
Vendredi 16 Avril 2021 à 19h03
Le village de Camembert dans l'Orne et son célèbre fromage, le Camembert de Normandie, semblent avoir le vent en poupe ! En effet, pas moins de trois fromageries viennent de s'installer depuis le début de l'année 2021 dans cette petite commune peuplée de 182 habitants. Et c'est une très bonne nouvelle pour notre fromage emblématique car tous souhaitent obtenir rapidement l'Appellation d'Origine Protégée répondant ainsi à un cahier des charges strict et respectueux des traditions et du terroir Normand.

Le top 3 des meilleures « Box Fromage »

Classement des tops box fromage
Mardi 06 Avril 2021 à 17h40
Recevoir une Box Fromage est toujours un moment de plaisir et de surprise. C'est aussi l'occasion de découvrir des nouveaux fromages, que, pour certains, vous n'auriez sans nul doute jamais dégustés. C'est aussi un voyage à travers notre terroir, notre savoir-faire et notre culture gastronomique.
Nous avons donc sélectionné pour vous les meilleures Box Fromage qui vous assureront un instant d'évasion. Que contiennent ces box fromage ? Quels sont les types d'abonnements proposés ? Quel est le Top 3 des box fromage ? Voici le classement de ces boites d'abonnement fromage... Préparez-vous, le bonheur arrive dans votre boîte aux lettres...

Le Plastocmage un fromage douteux

Blague fromage d'Avril
Jeudi 01 Avril 2021 à 10h18
Le Plastocmage est un fromage au lait past'eau'risé, à pâte caoutchouteuse et à croûte synthétique, fabriqué par la Fromagerie de Leau située quelque part dans le département de Partout en région Universelle.

Le fromage est-il aussi addictif que le laissent entendre certains médias ?

Fromage et addiction
Mercredi 31 Mars 2021 à 20h02
Selon une étude publiée dans la revue Plos One et menée par des chercheurs de l’Université du Michigan aux États-Unis, le fromage serait tout aussi addictif que l'alcool, le tabac ou même la drogue ! Mais les chercheurs de cette université n'auraient-ils pas consommé trop de ces substances pour en arriver à cette conclusion ? Le célèbre magazine scientifique Sciences et Avenir a rencontré deux spécialistes en la matière, Bertrand Nalpas, directeur de recherche à l’Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (Inserm) et chercheur en addictologie, et Philip Gorwood, psychiatre spécialiste des addictions à l'Hôpital Sainte-Anne à Paris, afin de nous aider à mieux comprendre cette analyse !
Le fromage est addictif... vrai ou faux ?

4 jours pour vendre 1 tonne de fromages de l'Abbaye de Cîteaux

Abbaye de Citeaux
Vendredi 26 Mars 2021 à 15h16
Les moines de l'Abbaye de Cîteaux se sont lancés le pari de vendre 1 tonne de leur fromage Abbaye de Cîteaux, en 4 jours seulement, entre ce vendredi 26 mars et lundi 29 mars 2021. Et c'est par le biais du site de e-commerce DivineBox, spécialisé dans la vente de produits monastiques, qu'ils espèrent écouler presque un millier de fromages.
Qui aurait cru qu'un défi aussi fou puisse être lancé par des moines, hommes de sagesse ?

Du fromage belge s'offre un voyage dans l'espace

Du Fromage belge s'envole pour l'espace
Vendredi 19 Mars 2021 à 15h57
Un voyage dans l'espace, c'est le rêve de beaucoup... un fromage Belge l'a fait !
Et ce, sous la demande toute particulière de l'astronaute américaine Shannon Walker actuellement spécialiste de la mission SpaceX Crew-1 à bord du vaisseau Crew Dragon de SpaceX qui a été lancé le 15 novembre 2020.

Jouez au jeu des 7 familles Les Fromages de France !

Jeu des 7 familles Les fromages de france
Jeudi 18 Mars 2021 à 11h40
Aujourd'hui on vous propose de jouer en famille ! Et quoi de mieux pour s'amuser en famille qu'un jeu des 7 familles ? Un jeu des 7 familles qui permet de découvrir les fromages de France AOP pardi ! Le jeu des 7 familles Les Fromages de France est le dernier petit nouveau d'une jolie série tout fraichement édité par La Petite Boîte édition. Ouvrons cette petite boite en carton et découvrons ce qui s'y cache !

Les Français gros consommateurs de fromage en 2020... pourquoi ?

Les ventes de fromages explosent en 2020
Mercredi 17 Mars 2021 à 20h28
C'est un mal pour un bien, la pandémie actuelle semble avoir attisé chez les français l'envie de fromage ! En effet, selon les chiffres diffusés par FranceAgriMer, l'Établissement National des produits de l'Agriculture et de la Mer placé sous la tutelle du Ministère de l’agriculture et de l’alimentation, les ventes de fromage ont connu une forte hausse et c'est même un record battu pour l'année 2020. Consommé sur un plateau avec un bon accord vin ou utilisé pour des préparations culinaires, le fromage est source de plaisir, de réconfort et de convivialité... tout ce dont chacun a besoin en cette période si particulière !

Nous avons testé la Box fromage « La Boite du Fromager », notre avis !

Avis Box fromage boite du fromager
Lundi 15 Mars 2021 à 17h54
Les box mensuelles font désormais partie du quotidien de bon nombre d'entre nous. Et pour cause, il y en a pour tous les goûts, pour toutes les bourses et elles sont l'idée parfaite pour faire un cadeau original et surprenant à un être cher et pourquoi pas à soi-même. Et surtout, elles sont, en général, un excellent moyen de découvrir des nouveaux produits. Les box mensuelles fromage n'échappent pas à la règle comme c'est le cas pour la box fromage « La Boite du Fromager » qui vous permet de déguster des fromages que peut-être vous n'auriez jamais tenté de goûter !

Présentation de la 5ème édition du Mondial du Fromage et des Produits Laitiers à Tours de 2021

Mondial du fromage et des produits laitiers à Tours
Jeudi 11 Mars 2021 à 13h29
Mise à jour : Initialement prévu les 6, 7 et 8 juin 2021, Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers à Tours est REPORTÉ les 12, 13 et 14 septembre 2021 !

Aujourd'hui, avait lieu le point presse digital de la 5ème édition du Mondial du Fromage et des Produits Laitiers qui se tiendra bien cette année, avec toutes les mesures et protocoles nécessaires pour garantir une sécurité maximale au vu du contexte sanitaire actuel, du 6 au 8 juin 2021 12 au 13 septembre 2021 à Tours ! Et nous en voilà fort ravis !
Les différents intervenants de ce point presse ont pu rappeler l'importance de ce salon pour la filière fromagère et laitière avec les nouveautés attendues cette année et les moments forts qui s'y dérouleront.
C'est parti pour un petit bilan de cette présentation de la 5ème édition du Mondial du Fromage et des Produits Laitiers !
 

Quels fromages déguster avec un Pouilly-Fumé ?

Accord vin blanc pouilly fumé et fromages
Mercredi 10 Mars 2021 à 16h41
Quoi de mieux que de déguster un délicieux fromage avec un excellent vin ? A nos yeux, pas grand chose !
Et comme vous le savez désormais, l’accord qui fonctionne le mieux avec le fromage est celui fait avec le vin blanc même si certains vins rouges peu tanniques et fruités proposeront un bel accord. Par contre, les vins rouges très tanniques sont à éviter puisqu'ils sont plus difficiles à associer aux fromages pour une belle harmonie en bouche.
Aujourd'hui nous avons sorti une bonne bouteille de vin, un Pouilly fumé qu'il est possible d'associer avec différents fromages pour un accord parfait.

14 choses à savoir sur le Maroilles

A savoir sur le Maroilles
Mardi 16 Février 2021 à 12h00
Qui ne connaît pas le Maroilles, ce fromage typique du Nord de la France, plus exactement du département des Hauts-de-France, en Thiérache ?
Mais êtes-vous sûr de tout connaître sur le Maroilles ?

Quels sont les fromages AOP et IGP les plus vendus ?

Vente fromage
Mercredi 10 Février 2021 à 16h15
Vous vous posiez la question de savoir quel est le fromage le plus vendu ou quel est le fromage le plus mangé ?
Voici les chiffres clés des ventes de fromages AOP et IGP dans le tableau qui suit avec la liste de tous les fromages AOP et IGP ainsi que leur nombre de tonnes vendues par an.
Avant cela, vous pouvez aussi consulter la liste des fromages AOP classés par régions, ainsi que la liste des fromages IGP classés aussi par régions.

Liste des fromages IGP de France

Fromages IGP France
Mardi 09 Février 2021 à 17h36
Quels sont, en France, les fromages labellisés Indication Géographique Protégée (IGP) ?
A ce jour, la France compte 46 fromages d'Appellation d'Origine Protégée (AOP). Et à ce joli palmarès, qui nous l'espérons ne cessera de croître, nous pouvons ajouter 9 fromages d'Indication Géographique Protégée (IGP).

Ce signe d'identification de l'Union Européenne identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique et s’appliquent aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.
Il est née de la volonté de l’Europe d’étendre le système d’identification des produits.

Participez à la réouverture d'une ferme et de sa fromagerie pour fabriquer du Camembert dans le village de Camembert !

Village de Camembert
Jeudi 04 Février 2021 à 06h21
La Laiterie de Paris, mené par Pierre Coulon, souhaite relancer la fabrication d'un camembert bio et engagé, dans le village de Camembert !
Actuellement une seule fromagerie fait du camembert à Camembert, c'est la fromagerie Durand.
La Laiterie de Paris compte bien être la deuxième en remettant en route une ancienne fromagerie de camembert à l’arrêt depuis 30 ans.

Ouverture d'un nouveau CAP de Crémier-fromager en Côtes d'Armor

CAP Crémier-fromager en Côtes d'Armor
Vendredi 29 Janvier 2021 à 06h11
Le lycée hôtelier La closerie, qui se situe à Saint-Quay-Portrieux dans les Côtes d'Armor à une vingtaine de kilomètres au dessus de Saint-Brieuc, accompagné du GRETA-CFA des Côtes d’Armor, ouvre un CAP crémier-fromager à partir de septembre 2021.

Cette formation, unique en Côtes d'Armor se déroulera lors d'un apprentissage d'une durée de 1 an.

Index alphabétique des fromages

Index alphabetique des fromages
Jeudi 28 Janvier 2021 à 17h18
La voici la longue liste des fromages que nous vous avons classés par ordre alphabétique.
Cette index alphabétique regroupe donc tous les fromages rangés en « rang d'oignon » !

Test de l'appareil à raclette Chefclub « Le Roi de la Raclette »

Appareil à raclette Chefclub « Le Roi de la Raclette » by Tefal
Mercredi 27 Janvier 2021 à 16h53
Nous avons testé à l'appareil à raclette Chefclub « Le Roi de la Raclette ».
Cette machine à raclette est une collaboration entre Chefclub et la célèbre marque Tefal ®, c'est une offre exclusive.
Ce coffret contient donc un appareil à raclette pour six personnes mais aussi un jeu de cartes créé spécialement pour cet appareil à raclette et élaboré afin d'exalter vos soirées raclette party et ainsi d'élire le Roi de la Raclette !

Quel fromage pour le croque-monsieur ?

Fromage pour croque-monsieur
Mardi 26 Janvier 2021 à 17h22
Le croque-monsieur est un incontournable des brasseries et bistrots mais aussi de la cuisine de mamie ! Et comme c'est un sandwich chaud qui tient son origine en France, pour le respect des traditions et du goût, il faut forcément l'habiller de fromages français !

3 idées reçues sur le fromage : poids, digestion...

Fromage questions poids et digestion
Dimanche 24 Janvier 2021 à 08h15
Le fromage est présent dans une très grande partie de notre alimentation, sous différentes formes. Il est présent dans les plats, les sandwichs, les salades, à la coupe, en morceaux, en lamelles, en rapé... sans oublier l'incontournable raclette l'hiver, parfois avant l'hiver, et après l’hiver.
C'est un incontournable de la cuisine mais aussi une succulente friandise. Avant de croquer dans une pomme ou prendre une part de gâteau, il est toujours satisfaisant de savourer un bon morceau de fromage.

Top 20 des pays qui produisent le plus de fromage au monde

Plus gros producteurs de fromage dans le monde
Vendredi 22 Janvier 2021 à 17h02
La France est le pays du fromage, cela ne fait aucun doute ! Mais ce n'est pas le pays qui produit le plus de fromage dans le monde. Vous serez même certainement surpris(e) en voyant la liste du top 20 des pays qui produisent le plus de fromage.

Pour répondre à la question : « Quel est le pays qui produit le plus de fromage ? », nous vous avons établi un tableau avec, pour chaque pays, le nombre de tonnes qu'il produit par an.

Osez le fromage avec le champagne pour la Saint-Valentin

Fromage & Champagne pour la Saint-Valentin
Mercredi 20 Janvier 2021 à 17h00
George Sand disait « Le champagne aide à l’émerveillement ».
Et comme vous le savez « Le fromage aide au bonheur ».
La Saint-Valentin approchant, c'est le moment de rassembler ces deux produits de terroir pour renforcer votre amour !

Secours alimentaire, Groupama distribue deux tonnes de fromages de Savoie

Groupama distribue deux tonnes de fromages de Savoie
Mercredi 20 Janvier 2021 à 09h46
Groupama, la société d'assurance mutuelle française, via sa Fédération Groupama de Haute-Savoie, soutient trois associations d’aide alimentaire en leur fournissant 2 tonnes de fromages de Savoie.

Charlotte Parenteau-Denoël et le from'art

Du fromage dans l'art photographique
Lundi 18 Janvier 2021 à 14h33
Charlotte Parenteau-Denoël est une artiste et photographe française qui détourne les objets et les images tout en jouant avec les codes et les icônes de la société de consommation.
Chacune de ses œuvres artistiques est faite à la main puis photographiée. Cela signifie qu'il n'y pas pas de montage photo dans ses compositions !

Lorsque cela concerne le fromage, cela nous concerne, et quand en plus c'est amusant et joli, nous en voilà ravis.

Quels fromages pour la Saint-Valentin ?

Fromage Saint-Valentin en forme de coeur
Vendredi 15 Janvier 2021 à 18h11
La Saint-Valentin approche, votre coeur bat à la perspective de faire un dîner en amoureux, votre bouche salive à l'idée de manger du fromage en fin de repas (ou tout le long) ?
C'est normal, et comme votre Valentin(e) est une crème, vous souhaitez lui rappeler avec des coeurs et des fleurs !

Les livres des Meilleurs Ouvriers de France dans la classe Fromager

Livres des Meilleurs Ouvriers de France
Mercredi 13 Janvier 2021 à 18h46
Les Meilleurs Ouvrier de France dans la classe Fromager (MOF Fromager) sont « la crème de la crème » en matière d'expertise sur le fromage. Ce concours est le plus dur au monde, bien plus difficile qu'un championnat du monde ! On peut donc dire que ce sont les meilleurs experts au monde dans la thématique du fromage.
Pour faire simple, ce sont des « demi-dieux de la voie lactée ».

La vente des appareils à raclette décolle comme une roquette

Raclette partie
Lundi 11 Janvier 2021 à 06h16
Depuis le premier confinement et autres couvre-feux, les appareils à raclette ont vu leur vente décoller. Le couvre-feu a donc mis le feu aux ventes !

Déjà en temps normal, la vente d'appareils à raclette est en hausse l'hiver, mais là, les confinements et couvre-feux ont rassemblé les familles (et parfois convives) entre eux dans un partage de convivialité et de réconfort. Vive les raclettes parties !

Quand un chocolatier profite du succès d'un fromage, le Cabécou

Cabécou au chocolat
Dimanche 10 Janvier 2021 à 21h26
Cédric Fauvel est pâtissier-chocolatier à Cahors dans la pâtisserie-chocolaterie « Les Délices du Valentré » qu'il a reprise en 2019.
Cet établissement est une adresse de référence à Cahors.
 
Un chocolat qui imite un fromage et qui se vend comme des petits pains

Parmi les produits phares que l'on y trouve, il y a le Cabécou : un chocolat qui imite un fromage et qui se vend comme des petits pains.

Le livre « Histoire d'en faire tout un fromage » pour les 3-10 ans

Livre "Histoire d'en faire tout un fromage" éditions Les Chouettes Histoires
Vendredi 08 Janvier 2021 à 11h41
« Histoire d'en faire tout un fromage » est un livre pour les enfants qui raconte l'histoire d'une bande de souris qui n'ont plus de fromage à se mettre sous la dent !
Grâce à Mamie Molette, la grand-mère souris, ils partent au pied du Mont Granier dans l'espoir de renouveler leur réserve de fromage...
Ce livre, écrit et illustré par Marine Geay et paru aux éditions Les Chouettes Histoires, emmène vos enfants dans cette aventure fromagesque pour les accompagner vers de beaux et gourmands rêves !
Le Guide du Fromage dans mon email