Voilà une sympathique et nouvelle initiative du CFPL - L'École Française du Fromage, en collaboration avec la Fédération des Fromagers de France, qui annonce le lancement de son tout premier « Concours Photo du plus beau plateau de fromages ». Cet événement est dédié exclusivement aux professionnels crémiers-fromagers, ceux qui, jour après jour, travaillent avec passion et dévouement pour nous offrir le meilleurs de nos fromages.
En participant à ce concours, les fromagers contribuent à l'appréciation et à la compréhension du fromage. C'est une belle occasion de partager leur passion et de renforcer leur place dans la communauté culinaire.
On vous dit tout sur ce concours qui est ouvert jusqu'au 24 février 2024 !

OBJECTIFS DU CONCOURS

L'objectif du concours est double.

D'abord, il s'agit de mettre en lumière le talent et la créativité des fromagers professionnels. Leur habileté à composer des plateaux de fromages n'est pas seulement une question de goût, mais aussi d'esthétique, de connaissance des produits et de sens du détail.

Ensuite, ce concours vise à éduquer et à inspirer. À travers ces plateaux artistiquement conçus, les participants démontrent l'importance de la présentation. Un beau plateau de fromages est un véritable festin pour les yeux, invitant les consommateurs à explorer une variété de textures, de couleurs, et de saveurs.

L'ART DU PLATEAU DE FROMAGES

Les professionnels crémiers-fromagers ne se contentent pas de vendre des fromages ! A travers leur savoir-faire et leur créativité, ils subliment les fromages en les mettant en scène lors de la compostion de plateaux. 

Le plateau de fromages ne se contente pas d'être beau, il valorise chaque fromage qu'il présente.

La création d'un plateau de fromages réussi est un art qui allie variété, équilibre et esthétique.

Un plateau idéal présente une sélection harmonieuse de fromages variés, différents par leur type de lait, texture et intensité de goût, représentant divers terroirs et styles, et disposés de manière à inviter à un voyage gustatif.

L'ajout de confitures, miels, fruits frais ou secs, noix et graines enrichit l'expérience en créant des mariages de saveurs sophistiqués, tandis que des éléments décoratifs comme des fleurs comestibles et des herbes ajoutent une touche de couleur et d'élégance.

Chaque choix, de la coupe des fromages à la sélection des accompagnements, est pensé pour valoriser les fromages tout en éduquant le consommateur.

PARTICIPATION AU CONCOURS : COMMENT ET POURQUOI PARTICIPER ?

Le « Concours photo du plus beau plateau de fromages », organisé par le CFPL - l'École Française du Fromage et la Fédération des Fromagers de France, offre donc une occasion unique aux professionnels crémiers-fromagers de démontrer leur talent et leur créativité. Le concours est ouvert du 24 janvier 2024 au 24 février 2024.

Principe du jeu concours

Chaque participant peut soumettre une unique photo durant la période du concours. Les collaborateurs d'un même point de vente sont libres de participer individuellement. La photo doit mettre en scène un plateau de fromages créé et assemblé par le candidat, en utilisant les ressources et décorations disponibles dans son point de vente. Ce plateau devra présenter entre 5 et 8 fromages, chacun clairement étiqueté, et inclure au moins un type d'accompagnement.

La qualité de la photographie et de son arrière-plan sera évaluée, tout comme la diversité des fromages en termes de types de lait, formes et couleurs. L'exactitude et la clarté des étiquettes sont aussi des critères de jugement. L'originalité, la harmonie des fromages et des accompagnements choisis seront également pris en compte.

A retenir :

• Les participants doivent créer un plateau de fromages respectant les critères du concours, notamment en termes de créativité, de diversité des fromages, et de présentation esthétique.
• Le concours est réservé aux professionnels, et chaque participant doit être en mesure de prouver son appartenance à la profession.
• Le plateau devra présenter entre 5 et 8 fromages étiquetés
• Le plateau doit inclure au moins 1 accompagnement
•  La réalisation du plateau doit adhérer aux normes d'hygiène en vigueur dans le point de vente.
• La qualité de la photographie et de son arrière-plan seront pris en compte
  
  → Voir ici le réglement complet

Processus d'Inscription

• Pour s'inscrire, les participants doivent compléter le formulaire d'inscription en fournissant des informations de base telles que le nom, l'adresse, le nom de la fromagerie, et les coordonnées. 
• Les participants doivent également soumettre des photos de leurs plateaux de fromages. Il est important de s'assurer que les photos soient de haute qualité et mettent en valeur le plateau de manière attrayante.
• Il est crucial de respecter les dates limites de soumission pour que la candidature soit considérée.

Visibilité et reconnaissance

Participer à ce concours est une excellente opportunité pour les fromagers de gagner en visibilité. Les photos des plateaux seront partagées sur diverses plateformes, y compris les réseaux sociaux, offrant une jolie exposition.
La reconnaissance par des pairs et des experts du domaine est également un bénéfice majeur. Remporter un prix ou même simplement participer peut être un bel outil de marketing et un gage de qualité pour les clients.
Le concours est une occasion d'innovation et de développement professionnel. En se mesurant à leurs collègues, les fromagers peuvent trouver de nouvelles idées et inspirations pour leurs créations.
Enfin, la participation elle-même est un avantage, car elle permet de se tenir au courant des tendances actuelles et de se connecter avec d'autres professionnels du secteur.

Récompenses et Avantages

Les résultats du concours seront annoncés dans un mois suivant la fin des inscriptions.
Le lauréat ou la lauréate du concours recevra en récompense une formation au choix parmi celles proposées par le CFPL, adaptée à son profil et intégrée au calendrier de formations du CFPL.
En complément, un livre spécialisé dans l'univers fromager et un panier garni de produits gourmands lui seront offerts.
De plus, la photographie gagnante ainsi que le point de vente associé seront mis en avant dans la newsletter du CFPL et sur ses réseaux sociaux, assurant une visibilité accrue. 

À VOUS DE JOUER !

Ce concours sert de plateforme pour mettre en lumière le talent, la créativité et l'engagement des professionnels fromagers. En valorisant les techniques traditionnelles tout en encourageant l'innovation, ce concours joue un rôle important dans la préservation et la promotion de l'héritage culturel fromager. Il offre un aperçu des différentes cultures fromagères, de leurs spécificités régionales et de leur importance dans le patrimoine gastronomique mondial.
Il sert également à sensibiliser le grand public à l'importance du choix des fromages, de leur présentation et de leur consommation, renforçant ainsi la place du fromage dans notre culture culinaire.

Alors professionnels, préparez vos plateaux, affûtez vos objectifs et laissez votre créativité et votre amour pour le fromage guider votre art. Le concours est ouvert, et nous avons hâte de découvrir les merveilleuses créations qui en émergeront !

FORMULAIRE DE PARTICIPATION