Quels fromages et accompagnements pour réussir une bonne raclette ?

ma raclette de chef
Lundi 19 Octobre 2020 à 13h54
La raclette, cette tradition suisse apparue dès le Moyen-Age, est le plat incontournable des soirées d'hiver, autant dire que cela ne date pas d'hier.
C'est aussi l'occasion idéale de partager un réel moment de convivialité avec vos amis et votre famille. Et surtout, ce mets plaît autant aux petits comme aux grands ! Pour preuve, 33% des Français le choisissent comme plat préféré (étude menée par Opinion Way en 2016).
On connaît tous la recette classique toute aussi gourmande soit-elle... mais pourquoi ne pas oser un peu de changement pour surprendre vos convives et peut-être même leur faire découvrir de nouveaux fromages ?
Suivez-nous ! On vous guide dans le choix de délicieux fromages et quelques accompagnements qui seront appropriés pour une raclette parfaite...

 

McDonald's commande 100 tonnes d'Abondance (AOP)

Hamburger Signature Abondance AOP
Vendredi 25 Décembre 2020 à 18h38
Pour le lancement d'un nouveau burger, le « Signature by McDonald’s Abondance AOP & jambon 9 mois d’âge », la chaîne de restauration rapide américaine fondée par Richard et Maurice McDonald en 1940 a commandé 100 tonnes de fromage Abondance auprès de la fromagerie Chabert ainsi que la fromagerie Pochat & Fils.

Accords fromages et vin : ce qu'il faut savoir et qui va vous surprendre

accords vin et fromages
Mercredi 30 Décembre 2020 à 20h41
Aujourd'hui nous allons vous parler des accords vin & fromage, peut-être ne mettrons-nous pas tout le monde d'accord... mais vous allez certainement apprendre deux trois choses. C'est le moment d' « accorder nos violons » !
 
Les accords se montrent plus faciles avec des vins blancs.

Une idée de présentation de plateau de fromages pour les fêtes !

Beau plateau de fromages 100% brebis
Jeudi 26 Novembre 2020 à 15h28
[Article sponsorisé]
A l'occasion du jeu concours Festi'Plateaux organisé par le site Emilien Fromages et qui vous propose de gagnez de nombreux lots, nous avons été mis au défi de réaliser un plateau de fromages idéal pour les fêtes à partir de 3 fromages 100% lait de brebis.

Emilien Fromages c'est le roi des bons conseils sur le choix des fromages, les meilleurs accords, la bonne façon de les déguster et de les découper.
Une bonne « pâte » cet Émilien ! Quant à savoir si c'est une pâte molle ou une pâte dure !!
Mais c'est également le spécialiste des bons de réduction, recettes fromagères, newsletters gourmandes, guide apéritifs et bien d’autres surprises tout au long de l’année !

Le fromage est-il un des aliments les plus gras et calorique ?

Le fromage est-il trop calorique ?
Samedi 26 Décembre 2020 à 19h24
Lorsque l'on évoque le souhait d'une perte de poids, on entend souvent dire qu'il faut éviter le fromage car il serait un aliment... très calorique !
Mais est-il si calorique que cela ? Où se situe-t-il dans l’échelle des aliments gras à éviter pour pouvoir continuer de monter à l’échelle sans s’essouffler ?
Si vous pensez qu'il est préférable de manger un oeuf plutôt qu'une part de fromage pour éviter de voir apparaître une bouée autour de vos hanches avant d'aller à la piscine, peut-être seriez-vous ravis d'apprendre que vous vous trompez !
Alors voyons combien de calories contient un fromage... car au final, devez-vous vraiment culpabiliser de ne pas réussir à arrêter d'en manger ?

Quel fromage pour le croque-monsieur ?

Fromage pour croque-monsieur
Mardi 26 Janvier 2021 à 17h22
Le croque-monsieur est un incontournable des brasseries et bistrots mais aussi de la cuisine de mamie ! Et comme c'est un sandwich chaud qui tient son origine en France, pour le respect des traditions et du goût, il faut forcément l'habiller de fromages français !

Le célèbre "Cheese Naan" Indien, inventé en France

Cheese naan ou naan au fromage
Jeudi 07 Janvier 2021 à 17h01
Qui ne connaît pas le Cheese Naan, ce pain Indien fourré au fromage ? Qui n'a jamais gouté ce délicieux mets aussi appelé « Naan au fromage » ?

Le naan est l'un des différents pains qui accompagne les plats en Inde. Mais dans sa version au fromage, il n'existait pas ce pays, jusqu’à son invention en France il n'y a pas si longtemps.
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