Avant de vous mettre l'eau à la bouche, faisons un rapide retour sur l'origne du sandwich.

L'histoire du sandwich remonte au XVIIIe siècle, lorsque John Montagu, le quatrième comte de Sandwich, demanda à ses serviteurs de lui servir de la viande entre deux tranches de pain afin qu'il puisse manger sans interrompre son jeu de cartes. Cette invention pratique a rapidement gagné en popularité, donnant naissance à une multitude de variations, parmi lesquelles le fameux sandwich jambon fromage. En France, les premières traces du sandwich remontent à la moitié du XIXe siècle, où le « jambon beurre » était servi dans les cafés parisiens. Au fil des années, le fromage a commencé à être incorporé, donnant naissance à l'emblématique sandwich jambon fromage que nous connaissons aujourd'hui.

 

 

 

Le secret d'un sandwich jambon fromage réussi réside dans la qualité de ses ingrédients. Le pain doit être frais, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Une baguette traditionnelle est un choix classique, mais vous pouvez aussi opter pour un pain aux céréales pour ajouter une dimension supplémentaire de saveur et de texture.

Le choix du jambon est tout aussi important. Que vous préfériez un jambon blanc doux et délicat, un jambon cru salé et affiné, ou un jambon fumé aux arômes robustes, assurez-vous de choisir un produit de qualité.

Quant au fromage, notre beau pays offre une gamme infinie de choix. Un fromage doux comme l'Emmental ou le Comté est un choix sûr, mais vous pouvez aussi oser un fromage à pâte persillée ou une bonne croûte lavée pour une touche audacieuse et piquante !

Enfin, ne sous-estimez pas l'importance des outils comme une trancheuse professionnelle à charcuterie pour vous aider à obtenir des tranches à l'épaisseur idéale en fonction du jambon ou un couteau spécialement dédié à la coupe du fromage selon sa texture. Ces outils contribueront à un équilibre parfait et au respect des saveurs entre tous les ingrédients de votre sandwich.

 

 

 

 
Jambon de Savoie / Tomme de Savoie
Le Jambon de Savoie est un jambon fumé au goût robuste. Il se marie parfaitement avec le caractère terreux et la texture de la Tomme de Savoie, fromage de la même région. Cette association dégage une symphonie de saveurs de montagne qui nous embarque vers cet authentique terroir des alpes.

 

Originaire d'Espagne et très apprécié en France, le Jambon Serrano qui est un jambon sec est réputé pour sa saveur riche et légèrement salée, qui contraste merveilleusement bien avec la douceur crémeuse de la Mozzarella di Bufala. Celle-ci, produite dans la région de Campanie en Italie à partir de lait de bufflonne, apporte une saveur laiteuse douce qui équilibre parfaitement le goût prononcé du jambon.

 

La Viande des Grisons est un jambon de bœuf suisse, fumé et séché à l'air, réputé pour sa saveur délicate et fumée. Cette dernière contraste de façon saisissante avec l'intensité et le persillage du Roquefort, notre réputé fromage bleu riche et crémeux, produit dans la région de l'Aveyron. Ce sandwich offre des saveurs audiacieuses et affirmées pour une petite tempête gustative !

 

Le Jambon de la Forêt-Noire IGP, fumé au bois de sapin et de genévrier, provient de la région allemande de la Forêt-Noire. Il offre un goût prononcé et fumé, qui s'équilibre parfaitement avec le caractère puissant et savoureux du Munster gratiné. Ce fromage à croûte lavée, originaire d'Alsace, a une saveur marquée qui complète la saveur fumée du jambon. Ce sandwich est plutôt réservé à ceux d'entre vous qui aiment quand ça déboite avec une intensité marquée en bouche !

 

Le Jambon Pata Negra Bellota est produit en Espagne à partir de porcs ibériques appelés Pata Negra pour leurs sabots noirs et nourris de glands, ce qui donne au jambon une saveur unique et une texture marbrée. Il est ensuite soumis à un processus de maturation pouvant durer jusqu'à trois ans, pour développer une saveur intense et une texture fondante. Reconnu comme l'un des meilleurs jambons du monde, il est apprécié pour sa saveur riche et son arôme délicat. Il s'associe à merveille avec l'Ossau Iraty "Grande réserve", ce fromage de brebis à pâte pressée non cuite originaire des Pyrénées-Atlantiques. Les saveurs noisetées et la texture fondante de ce fromage s'accordent en tout point avec ce jambon d'exception aux arômes riches et puissants et aux saveurs de sous-bois et surtout, et aussi, de noisette.

 
Jambon de Paris / Emmental de Savoie
On ne pouvait pas finir sans parler du classique, avec Le Jambon de Paris, un jambon cuit, délicat et peu salé. Il complète parfaitement la douceur noisetée de l'Emmental de Savoie, ce fromage à pâte pressée cuite de la région alpine. Leur association produit un sandwich équilibré qui joue sur la douceur des deux ingrédients et c'est évidemment un sandwich très apprécié des petits... mais aussi des grands !

 

 

 

Le sandwich jambon fromage n'est pas seulement un simple repas rapide; il est le reflet de l'histoire culinaire de la France et un exemple de la manière dont des ingrédients de base peuvent être transformés en un repas délicieux et satisfaisant.

L'harmonie gustative de chaque sandwich est le résultat de l'équilibre entre la saveur du jambon, qu'il soit sec, cuit ou fumé, et la douceur ou l'intensité du fromage.

Il y a autant de variations de sandwichs jambon fromage qu'il y a de goûts différents, alors n'hésitez pas à expérimenter avec différents types de jambon, de fromage et de pain pour créer votre sandwich jambon fromage parfait.

 

La prochaine fois que vous aurez envie d'un sandwich, souvenez-vous que la clé d'un grand sandwich jambon fromage est d'équilibrer les saveurs et surtout de choisir des ingrédients de qualité.