En partenariat avec Émilien Fromages et dans le cadre de son jeu concours Apéro Party, nous avons choisi de réaliser nos recettes originales, gourmandes et colorées à partir de 4 fromages différents pour vous donner quelques idées de planches apéritives et fromagesques. Et jusqu’au 18 juillet 2021, Émilien Fromages vous propose de tester vos connaissances sur les fromages et ainsi de tenter de remporter 2 COOKEO+ « Connect Moulinex » et plein d’autres cadeaux ! Une chose est sûre... vous allez vous régaler !
 

MAIS AU FAIT... CONNAISSEZ-VOUS ÉMILIEN FROMAGES ?

Emilien Fromages vous conseille dans le choix de vos fromages, vous aide à faire les meilleurs accords et vous guide quant à la bonne façon de déguster et de présenter vos fromages.
Mais c'est également le roi des bons de réduction et des belles surprises qu'il aime proposer toute l’année comme ce jeu concours Apéro Party !


LE JEU CONCOURS APÉRO PARTY

Le jeu concours Apéro Party c'est l'opportunité pour vous de tenter votre chance jusqu’au 18 juillet 2021 pour gagner de beaux lots comme un COOKEO+ « Connect Moulinex », un beau livre « l'Atlas pratique des fromages » ou encore un sympathique Tote Bag Émilien « J'peux pas, j'ai apéro fromage ! ».
Nous croisons les doigts pour vous et nous vous invitons dès maintenant à participer à ce jeu. Pour cela, il vous suffit de répondre à 4 questions sur le thème des apéritifs fromagers !
 
Mais c'est aussi pour nous l'occasion de vous titiller les papilles avec nos préparations et planches apéritives avant que vous ne titilliez à votre tour celles de vos amis et de votre entourage.


NOS PLANCHES APÉRITIVES

Pour imaginer nos planches apéritives, Émilien nous a gentiment fait parvenir les 4 fromages suivants :

• Le Brie de Meaux AOP André Collet
• Le Pérail Lou Pérac
• Le Roquefort AOP Société 1863
• Le P'tit Basque d'Istara

Alors on s'équipe de nos plus jolis tabliers, on sort nos plus performants ustensiles, on lustre nos planches d'ardoise et c'est parti ! Réfléchissons, imaginons, créons !

C'est l'été, nous avons tous envie de douceur, de couleur, de fraicheur, de bonheur... c'est tout trouvé !
Ce sera mousses et purées pour la douceur, fruits pour la couleur, une famille pingouin pour la fraicheur (... vous nous suivez... fraicheur...banquise...) et évidemment fromage, fromage et encore du fromage pour le bonheur !
Nous avons décidé de composer 4 planches apéritives avec pour chaque planche, une couleur et un fromage travaillé selon différentes préparations... tout cela toujours sous l'oeil aguerri de notre Pingoo family !

Notre planche Orange : La planche au Brie de Meaux AOP André Collet
 

• Canapés de Brie de Meaux et leurs cubes d'abricots frais sur leur petit pain grillés aux céréales
• Brochettes d'abricots séchés fourrés au Brie de Meaux sur leur rondelle d'abricot frais surmontées d'un coeur de carotte crue
• Verrines de purée de carottes froide et coulis d'orange au curry dans lesquels est plongée leur mouillette de Brie de Meaux
• Pointe de Brie de Meaux affinage 4/4 qui ne demande qu'à être dégusté avant de s'échapper !
• ... sans oublier notre membre de la famille Pingouin aux olives noires garnies de Brie de Meaux et aux palmes et nez de carottes crues !

Notre planche Verte : La planche au Pérail Lou Pérac
 

• Canapés de Pérail concombre et kiwi sur leur petit pain grillés aux céréales
• Verrines d'écrasé d'avocat, émietté de Pérail et coulis de basilic/kiwi, décorées d'un raisin noir
• Pérail entier découpé en fleur avec son coeur de pâte de coings prêt à être dégusté !

Notre planche Jaune : La planche au Roquefort AOP Société 1863
 

• Canapés carrés de Roquefort et rondelles de banane citronnées sur leur petit pain grillé aux céréales
• Canapés ronds de Roquefort et pâte de coin sur leur rondelle de pain de mie aux céréales
• Verrines de mousse de Roquefort sur son lit de cubes d'ananas caramélisés décorées d'amandes effilées grillées
• Belle portion de Roquefort découpée en parts équitables !

Notre planche Rouge : La planche au P'tit Basque Istara
 

• Brochettes de fleurs de P'tit Basque et fraises entières
• Verrines de mousse de betterave surmontée d'un coulis de fraises au poivre de Sichuan le tout décoré de P'tit Basque effilé
• Tomates cerises garnies de P'tit basque passées au four puis refroidies sur leur canapé de pain grillé aux céréales et décorées d'une jeune feuille de basilic
• Lamelles de P'tit basque à la découpe ondulée
   

Nous vous souhaitons la bienvenue sur notre banquise gourmande fromagique... et maintenant c'est à vous de jouer, laissez votre créativité s'exprimer pour surprendre vos convives !