McDonald's commande 100 tonnes d'Abondance (AOP)

Ven. 25 Déc. 2020 à 18h38
Hamburger Signature Abondance AOP
Pour le lancement d'un nouveau burger, le « Signature by McDonald’s Abondance AOP & jambon 9 mois d’âge », la chaîne de restauration rapide américaine fondée par Richard et Maurice McDonald en 1940 a commandé 100 tonnes de fromage Abondance auprès de la fromagerie Chabert ainsi que la fromagerie Pochat & Fils.
Peut-être que cette opération aura pour effet positif d'informer le grand public sur l'existence des fromages Français de terroir, peut-être... ou du moins, l'existence de l'Abondance.

Il est à noter que ce burger ne contiendra aucun autre fromage que de l'Abondance. Ce n'est pas que l'Abondance n'est pas partageur, mais cela permettra à l'enseigne de ne pas "tromper" le consommateur qui aura l'impression d’être « consom'acteur ».
Le burger « Gourmet » signature pèse environ 280 grammes, pour 772 kcal et accuse un prix de 9,20 €.
Il contiendra en autre, une tranche d'Abondance (+ sauce Abondance) que certains ne trouveront par servie en « abondance » !

Ces 100 tonnes de fromage Abondance représentent environ 3% des ventes annuelles de cet AOP qui étaient de 3244 tonnes en 2019.
Merci McDo de nous en laisser pour les raclettes party !

Le marché de l'Abondance qui connaît une croissance dynamique de 3 à 5% de plus chaque année s'est vu imposer un ralentissement en 2020.

Et pour découvrir la fabrication du fromage d'Abondance dans les alpages de la vallée d'Abondance vous pouvez lire le livre "L'alpage au quotidien"
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PASSONS À TABLE !

Cela vous donne envie ? Et bien il vous est possible de réaliser le même burger chez vous... et en meilleur !!! (recette vue sur internet)

Temps de préparation : 10 minutes
Prix : moins de 5€

INGRÉDIENTS :
 
BURGER SAUCE
  • 1 pain buns brioché
  • Jambon 9 mois d'âge (quelques dés)
  • 1 feuille de salade Batavia
  • Steak de viande Charolaise (115 grammes)
  • 1 tranche d'abondance (30 grammes)
  • 100g de crème fraîche épaisse
  • 50g d'Abondance
  • 2g d'ail
  • 2g de piment doux
  • 2g de paprika fumé
  • 2g de sel
Réalisation maison Signature by McDonald’s Abondance AOP & jambon 9 mois d’âge
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