La 8ème édition du concours de plateaux de la Lyre d’Or, orchestré par l’Union des Fromagers d’Ile-de-France, se tient dimanche 25 février 2024. Cette année les candidats travaillent sur le thème du « Sport et Fromage », en écho aux jeux olympiques, challengeant les participants à faire preuve d'une créativité et d'un sens de la mise en scène hors pair.

UN DÉFI DE CRÉATIVITÉ ET DE TECHNIQUE

Les participants au concours sont évalués sur plusieurs critères cruciaux reflétant l'essence de leur métier : le respect du sujet, la finesse des coupes, la gestion optimale de la perte, l'hygiène irréprochable, ainsi que l’esthétisme et la qualité de leur composition. Ces critères mettent en lumière les compétences et le savoir-faire des crémiers-fromagers, professionnels dédiés à l'excellence.

UNE COMPÉTITION DE HAUT VOL

Pour cette édition, 16 candidats issus de différentes régions françaises concourent pour le titre du « plus beau plateau de fromage ». Le Salon du Fromage, événement professionnel de renom, sert de cadre prestigieux à cette compétition le 25 février 2024 à Paris Expo Porte de Versailles, attirant l'attention de toute la profession.

LES DISTINCTIONS

Trois distinctions majeures sont attribuées, couronnant l'excellence et la créativité des participants :

• La Lyre d’Or, consécration suprême pour le lauréat.
• La Lyre d’Argent, récompense prestigieuse pour le second.
• Et la Lyre de Bronze, honorant la troisième place.
  
  

LES TALENTS ET LES RÉSULTATS DE L'ANNÉE 2024

Les résultats seront disponibles lundi 25 février 2024 en fin de journée.

Le concours voit s'affronter cette anéee 16 talents issus de toute la France :

🥇 Grégoire Declemy

🥈 Gaelle Poder

🥉 Clément Gavand

Solène Beyssac

Fabien Lanave

Steven Le Gall

Célia Desperier

Vincent Feith 

Antoine Abellan

Marine Thiebault 

Priscilla Duval

Clément Sauval

Estelle Hans

Matthieu Rouet

Margot Marcant