Le Camembert de Normandie se trouve toujours au centre d'une controverse juridique et commerciale significative. En janvier 2021, une décision majeure du Conseil d'État a interdit l'utilisation de la mention « Fabriqué en Normandie » sur les emballages des Camemberts, quelques soient leur origine et leur méthode de fabrication.
Cette mesure visait à clarifier et à protéger l'authenticité du Camembert de Normandie AOP, en distinguant clairement les produits traditionnels des variantes se faisant passer pour des camemberts « authentiques ».
Cependant, d'après David Aubrée, président de l'Association des Fromages AOP de Normandie et Directeur Général de la Fromagerie Réo, récemment invité sur France Bleu Normandie, plusieurs industriels continuent, malgré l'interdiction, d'utiliser cette mention, semant ainsi la confusion chez les consommateurs. David Aubrée se mobilise pour mettre fin à cette controverse qui dépasse le simple cadre d'un fromage.

PETIT RAPPEL POUR IDENTIFIER LE CAMEMBERT DE NORMANDIE AOP

Pour distinguer le vrai Camembert de Normandie AOP, il est essentiel de connaître quelques-unes de ses caractéristiques distinctives. Ce fromage, symbole de l'authenticité normande, doit répondre à des critères rigoureux fixés par l'AOP.
Tout d'abord, il est fabriqué exclusivement avec du lait cru de vaches dont 50% de lait de vaches de race Normande pâturant dans des prairies verdoyantes de la région. Ce processus garantit une saveur unique et une texture onctueuse incomparable.
Sur son étiquette, le Camembert de Normandie AOP est facilement identifiable grâce à son logo spécifique : un rond jaune et rouge accompagné de la mention « Appellation d'Origine Protégée ». Ce label est le gage d'une production respectueuse des méthodes traditionnelles et d'une qualité supérieure, préservant un héritage transmis de génération en génération. En optant pour un Camembert de Normandie portant ce label, le consommateur fait le choix d'un produit ancré dans le terroir et l'histoire, loin des imitations industrielles ou artisanales.

Et pour mieux découvrir et comprendre le Camembert de Normandie AOP, le vrai, l'officiel, un site entier lui est consacré.

UNE DÉCISION DU CONSEIL D'ÉTAT... EN DEMI-TEINTE

Malgré une décision du Conseil d'État, décision que nous vous présentions dans notre article intitulé Le camembert « Fabriqué en Normandie » n'existe plus !, le Camembert de Normandie est toujours face à la tourmente.
Dans le paysage verdoyant et traditionnel de la Normandie, cette bataille fromagère se joue, vous le savez désormais, depuis de longues années. En effet, notre si réputé et emblématique Camembert de Normandie mène une vie bien mouvementée car, malgré la décision de la DGCCRF qui, depuis le 1er janvier 2021, interdit l'usage de la mention « Fabriqué en Normandie » sur les emballages des produits ne respectant pas le cahier des charges de l'AOP, certains acteurs semblent encore aujourd'hui s'amuser avec les ambiguïtés.
David Aubrée pointe du doigt l'emploi malicieusement vague du terme « Fabriqué en Normandie » par certains industriels dont Lactalis, comme il le souligne, qui ne respectent toujours pas la nouvelle directive. Les décisions récentes du Conseil d'État, bien qu'attendues, n'apportent pas encore la clarté espérée. Une pratique qui, selon lui, brouille toujours les pistes entre les produits respectant les critères stricts de l'AOP et les productions industrielles. Voilà un bien vilain constat...

LE CONSOMMATEUR, PREMIER PERDU

Au cœur de cette mêlée étiquetée, le consommateur navigue à vue. David Aubrée met également en lumière une réalité troublante : le consommateur moyen, guidé par des habitudes et des contraintes budgétaires, peut facilement confondre ces Camemberts industriels avec les véritables Camemberts de Normandie AOP, soumis à un cahier des charges strict et respectueux de la tradition. Cette situation, loin d'être anodine, a des répercussions directes sur les ventes de Camembert AOP, la Fromagerie REO produisant 6000 tonnes par an, contre les 55000 tonnes pour les Camemberts industriels.

UN CRI POUR LA CLARTÉ

Face à ce paysage embrouillé, le Président de l'Association des Fromages AOP de Normandie appelle à une distinction plus nette. Le terme « Normandie » devrait être l'apanage exclusif des fromages AOP, pour éviter toute confusion. Cette demande, bien que soutenue depuis des années, peine à trouver un écho auprès des industriels et des instances réglementaires.

VERS UN AVENIR PLUS TRANSPARENT

Cet entretien avec David Aubrée révèle une facette souvent méconnue du monde agroalimentaire : celle d'une lutte pour la préservation de l'authenticité face à des pratiques commerciales parfois trompeuses. Pour le consommateur, il s'agit de rester vigilant et informé, en privilégiant des produits clairement étiquetés, respectant les traditions qui font la richesse de notre patrimoine gastronomique.

Alors évidemment on compte sur vous pour participer à enrayer cette bataille du Camembert !

Le Camembert de Normandie AOP estampillant ce logo rouge et jaune est celui qui doit être sur votre plateau pour une dégustation... sans ambiguïté !