Dans la série « Nous avons testé », nous vous présentons notre expérience avec une autre box fromage et non des moindres : la Box Fromage Tradition des Frères Marchand !
Notre excitation était palpable alors que nous saisissions ce colis délicatement posé dans notre boîte aux lettres. On pouvait déjà sentir l'arôme des fromages à travers le carton, anticipant la découverte de petites pépites sélectionnés par des experts.
Mais au-delà de l'anticipation, une question se posait : que renferme réellement cette box venant de l'une des plus anciennes maisons d’affineurs de France ? Tient-elle toutes ses promesses ? Quels sont ses petits plus ? Où se situe-t-elle dans le comparatif des box fromage ?
Allez suivez-nous, nous voici prêts à plonger dans cette expérience, guidés par notre passion et notre curiosité. On vous dit tout de l'unboxing à la dégustation des fromages...

QUI EST LA MAISON « LES FRÈRES MARCHANDS » ?

Depuis plus d'un siècle et demi, depuis 1880 précisément, la légendaire Maison des Frères Marchand se dresse comme un pilier incontournable de l'affinage fromager en France. Forte de ses 143 ans d'histoire, cette illustre entreprise familiale est désormais dirigée par Philippe, Patrice, Eric et leur demi-frère Charles, représentant la sixième génération de cette lignée prestigieuse.

Au cœur de leur démarche, les Frères Marchand cultivent une synergie unique, mêlant harmonieusement les talents individuels pour façonner l'avenir de leur maison d'affinage. Leur histoire est celle d'une fraternité unie par la passion du fromage.

La sélection de leurs fromages est l'aboutissement d'une étroite collaboration avec un réseau choisi de petits producteurs, véritables gardiens de méthodes artisanales et de traditions fromagères. Cette démarche témoigne de leur engagement à préserver un héritage culturel riche, offrant à chaque fromage une histoire, une identité et un lien indélébile avec le terroir français.

Les Frères Marchand aiment partager leur connaissance approfondie du fromage, leur expertise en affinage et leur amour inconditionnel pour les fromages d'exception. Chaque fromage qu'ils sélectionnent est un reflet de leur histoire, une empreinte de leur passé mais aussi un pont vers leur avenir.

De l'Europe à l'Asie, ils parcourent le monde pour promouvoir la diversité et la richesse de leurs fromages affinés. Ce voyage est également une occasion d'échanger avec d'autres cultures, enrichissant ainsi leur propre patrimoine.

Au sein de la Maison des Frères Marchand, l'innovation est une quête constante. Cette ambition a été magistralement démontrée lorsqu'ils ont établi un record mondial le 23 septembre 2016 à Nancy, en présentant un plateau de 730 variétés de fromages au lait cru, un exploit qui a reconnu leur contribution significative au monde du fromage et qui reste gravé dans l'histoire du Guinness Book.

Aujourd'hui, des nombreuses fromageries Marchand sont implantées dans plusieurs villes à travers la France comme Lyon, Nancy, Metz, Épinal, Golbey, Pont à Mousson, Remiremont, Ludres, Laxou, Dombasle-sur-Meurthe, Malleloy, Toul...

Alors autant vous dire qu'à ce stade nous on commence déjà à être conquis par cette belle histoire familiale !

LA BOX

Comme de nombreux fournisseurs que nous vous présentons dans notre sélection des meilleures box fromage, les Frères Marchand proposent plusieurs formules de qualité :

• la Box fromage Découverte contenant 5 fromages pour découvrir le fromage affiné
• la Box fromage Tradition contenant 5 fromages pour les amateurs du terroir français
• la Box fromage Exception contenant 5 fromages pour les amateurs de gout d'exception
• la Box Dégustation Fromages et Vins composée de 3 vins et de 3 fromages pour la découverte des accords parfaits
• la Box Raclette avec des arômes différents chaque mois 

La Box que nous avons reçue est la « Box fromage Tradition » et ça tombe bien car vous n'êtes plus sans connaître notre amour pour le terroir, sa diversité et sa richesse de saveurs.

La box contient 5 fromages correspondant à 5 familles de fromage, ce qui sera largement suffisant pour notre soirée en amoureux !

Parlons justement un peu des 5 familles de fromages telles que Les Frères Marchand les définissent... 5 fromages comme les 5 doigts de la main. En effet, pour simplifier la compréhension et l'appréciation des divers types de fromages, les Frères Marchand ont adopté une classification intuitive, inspirée par la simplicité des cinq doigts de la main. Cette approche permet de catégoriser les fromages en cinq familles principales, chacune offrant des saveurs et des textures uniques.

Voici comment se déploie cette classification :

• Les fromages de chèvre et de brebis : Ces délices sont reconnus pour leur légèreté et leur finesse en bouche. Ils ouvrent la dégustation par des notes délicates et souvent subtiles.
• Les fromages à croûte fleurie : Incarnant l'élégance et la sophistication, ces fromages se distinguent par leur croûte duveteuse et leur texture crémeuse.
• Les fromages des montagnes et plateaux : Ces variétés, souvent issues de pâtes pressées cuites, séduisent par leurs arômes plus prononcés et fruités, rappelant les riches terroirs d'altitude.
• Les fromages de caractère : Avec des saveurs plus affirmées, ces fromages marquent les palais par leur intensité et leur richesse gustative.
• Les fromages bleus : En clôture de dégustation, ces fromages puissants et persistants en bouche offrent des saveurs profondes et complexes.

Elle nous a était livrée toute fraîche et les fromages ont, de part cette fraîcheur dans le colis, tous gardés une très bonne mine ! Confortablement installés sur leur papier froissé leur servant de lit douillé, ces fromages sont joliement emballés dans un papier alimentaire au pliage bien carré.

Nous découvrons également dans la box 5 étiquettes en bois fin permettant d'identifier chaque fromage sur votre plateau avec pour chacun son nom et le dessin de l'animal ayant fourni le lait pour sa production.

Enfin, un livret de dégustation, de bons conseils et de présentation plus détaillée de chaque fromage est glissé dans la box.

LES FROMAGES

Nous y voilà ! Les fromages de la Box

La quantité de fromage reçue dans la box correspond bien celle annoncée et la variété proposée permet de réaliser un beau et succulent plateau de fromage.

Voici les 5 fromages que nous avons découvert dans notre Box Tradition :

• Un Comté fruité (lait de vache) : Affiné 10 à 12 mois, ce fromage emblématique de la Franche-Comté séduit par ses notes fruitées et sa texture fondante.
• Un Chèvre 4 épices (lait de chèvre) : Un fromage de chèvre, rehaussé par un mélange savoureux de quatre épices, offrant un équilibre parfait entre douceur et caractère.
• Un Olivet au foin (lait de vache) : Un fromage original affiné sur du foin, offrant des arômes herbacés distinctifs et une texture crémeuse.
• Un Rondblond Vinadoux (lait de vache) : Ce fromage à la croûte lavée et au goût prononcé est un hommage à l'art fromager traditionnel.
• Un Bleu du Vercors-Sassenage (lait de vache) : Un bleu doux et onctueux, avec des veines marbrées et un goût subtil qui séduira même ceux qui hésitent devant les fromages bleus.

Cette sélection reflète bien le terroir français et la sélection des 5 doigts de la main des Frères Marchand. Et de toute évidence à la dégustation, on a le goût et les saveurs de ces fromages qui sont passés entre des mains expertes qui ont su leur offrir les soins nécessaires pour qu'ils développent tous leurs meilleurs atouts !

LES ÉTIQUETTES ET LE PETIT LIVRET

Chaque Box fromage Tradition est accompagnée d'étiquettes à piquer sur les fromages et d'un petit livret explicatif, conçu pour enrichir l'expérience de dégustation. Ce guide offre des informations sur chaque fromage, ses origines, ses caractéristiques, ainsi que des conseils de dégustation et des suggestions d'accords. Voilà qui est bien précieux pour ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances et apprécier pleinement chaque bouchée.

LE PRIX DE LA BOX ET LES FORMULES D'ABONNEMENT

La Box Tradition est proposée pour une commande unique sans abonnement à 41,90 € ou sous forme d'abonnement mensuel :

• 3 mois : 39,90 €/mois
• 6 mois : 37,90 €/mois
• 12 mois : 35,90 €/mois

Le processus de commande est simple et intuitif, permettant aux clients de choisir facilement leur box, de spécifier une adresse de livraison, et de sélectionner une date de livraison. Cette facilité de commande rend la Box fromage Tradition accessible à tous, que ce soit pour se faire plaisir.

NOTRE AVIS

La Box Tradition des Frères Marchand répond aux attentes d'une box mensuelle.

La promesse est tenue avec 5 belles portions de fromages parfaitement affinés. En plus de la livraison fraicheur, du livret de dégustation et de la belle diversité des fromages, cette box est une occasion unique de déguster des fromages d'exception, choisis par des experts, et livrés directement à domicile.

Il ne fait nul doute que les Frères Marchand dépose dans leur box leur expertise et leur passion !