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Cabrion Lyonnais
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Cabrion Lyonnais
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Lait animal
:
Chèvre
Traitement du lait
:
Cru
Famille
: pâte molle à croûte fleurie ou naturelle
Production
:
Fromage fermier
Zone de production
:
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
(Rhône)
Dimensions
: 5 à 6 cm
Matière grasse
: 20%
Quand le déguster ?
Janvier
Juillet
Février
Août
Mars
Septembre
Avril
Octobre
Mai
Novembre
Juin
Décembre
Présentation
Le Cabrion Lyonnais
est un fromage fermier au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle originaire de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
C'est un tout petit fromage qui a la forme d'un palet.
Sa croûte, striée par la marque du moule, est tachetée d'une flore blanche et bleue.
Sa pâte est bien dense, blanche et devient friable au fil de son affinage.
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