Cabrion Lyonnais

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Lait animal : Chèvre

Traitement du lait : Cru

Famille : pâte molle à croûte fleurie ou naturelle

Production : Fromage fermier

Zone de production :

[Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements]

Région Auvergne-Rhône-Alpes (Rhône)

Dimensions : 5 à 6 cm

Matière grasse : 20%

Quand le déguster ?

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Présentation

Le Cabrion Lyonnais est un fromage fermier au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle originaire de la région Auvergne-Rhône-Alpes.

C'est un tout petit fromage qui a la forme d'un palet.

Sa croûte, striée par la marque du moule, est tachetée d'une flore blanche et bleue.

Sa pâte est bien dense, blanche et devient friable au fil de son affinage.

Sur la carte de France

Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements