Le Cœur de Coupigny est un fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué en Normandie près de Neufchâtel-en-Bray à Illois dans le département de la Seine-Maritime. Il a été créé et est produit par la famille Villiers propriétaire de la fromagerie Villiers.
Et pour que son nom soit cohérent, sa forme est un cœur !
Sa petite taille représente une portion pour 1 personne.
Idée cuisine : Couper le mini Coeur de Coupigny en deux dans le sens de la hauteur et mettre au four sur un toast.
