Le concours de plateaux de la Lyre d’Or, organisé par l’Union des Fromagers d’Ile-de-France sous l’égide de Madame Martine Dubois, Présidente du Concours, et de Madame Virginie Dubois-Dhorne, Marraine d’honneur de l’édition 2022, revient le dimanche 27 février 2022 à l’occasion du Salon du Fromage et des Produits Laitiers à Paris.
16 crémiers-fromagers s'affronteront au Salon du Fromage et des Produits Laitiers pour tenter de remporter la Lyre d'Or 2022 !
La Lyre d'Or est le concours de plateau de fromages qui vise à mettre en valeur les gestes techniques qui font le quotidien des crémiers-fromagers de France. Ce concours est réservé aux adhérents de la Fédération des Fromagers de France et leurs collaborateurs.
Les candidats devront confectionner une présentation répondant au thème "Plateaux d'aujourd'hui et de demain". Pour ce faire, les participants feront appel à leur créativité et à leur sens de la mise en scène.
LES 15 CANDIDATS :
- Cassandre Bourdain, Maison Androuet - Neuilly-sur-Seine (92)
- Nicolas Porret, L’Univers du Fromage - Paris (75)
- Arno Bonpart, Beillevaire - Paris (75)
- Morgan Fricheteau, La Petite Fromagère - Orléans (45)
- Stéphane Miollan, Fromage Gourmet - Le Coteau (42)
- Jules Mercier, Crémerie des Marchés - Annecy (74)
- David Marrant, Les Grands Buffets de Narbonne - Narbonne (11)
- Clément Sauval, Fromagerie Cottage - Jard-sur-Mer (85)
- Eloïse El Fourari, Mille&1fromages - Augny (57)
- Camille Paglia, La Fromagerie du Grand Cerf - Metz (57)
- Pauline Treillard, Fromagerie Blanchard - Bergerac (33)
- Yassine El Fourari, Mille&1fromages - Augny (57)
- Raphaël Dervaux, La Prairie Arras - Arras (62)
- Julien Griffoul, la Fromagée Jean Yves Border - Saint-Malo (35)
- Nathalie Matignon, Les Fromagers du Mont Royal - Montréjeau (31)