Surprenez vos convives avec ce dôme au cœur coulant de Camembert de Normandie ! Onctueux et gourmand, ce plat remportera un franc succès auprès des papilles des grands mais aussi celles des petits !
Les ingrédients pour réaliser votre dôme au cœur coulant de Camembert de Normandie AOP :
- 500 g de pommes de terre
- 1/2 Camembert de Normandie AOP
- 1/2 bouquet de persil
- 1 oignon
- 24 fines tranches de poitrine fumée
Les étapes de la recette :
- Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée pendant environ 20 minutes. Une fois qu'elles sont cuites, les éplucher puis les réduire en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée puis ajouter le persil ciselé et bien mélanger. Laisser tiédir.
- Peler et émincer l'oignon finement. Le faire revenir à la poêle pour qu'il colore légèrement.
- Dans des petits bols qui passent au four, étaler les tranches de poitrine fumée de manière à ce qu'elles dépassent un peu du bol et qu'elles se chevauchent légèrement. Disposer de la purée sur les bords en laissant de la place au centre.
- Ajouter des morceaux de Camembert de Normandie et des oignons grillés puis recouvrir de purée avant de rabattre les tranches de poitrine fumée en serrant bien.
- Retourner les bols sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner 20 minutes à 180°C. Passer éventuellement 5 minutes au grill (sans le bol) pour faire bien colorer la poitrine fumée.
C'est parti pour un moment de plaisier !