Mais que signifient donc ces acronymes étranges lorsque l'on parle de nos produits laitiers stars ?
Cela veut dire quoi Fromage AOP, Fromage AOC ou bien encore fromage IGP ?

Petits indices :
AOP : Appellation d’Origine Protégée
AOC : Appellation d’Origine Contrôlée
IGP : Indication Géographique Protégée

Ces appellations sont attribuées par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité)

La France compte actuellement 46 fromages AOC - AOP et 9 IGP répartis selon trois types de lait : lait de vache, lait de chèvre et lait de brebis.
Le dernier fromage a avoir obtenu l'AOP étant La Brousse du Rove

Ne vous privez pas d’aller saliver sur la liste des fromages AOP AOC.